大蓟在冬天养殖需要注意以下几点：
生长习性
大蓟喜冷凉湿润的气候，要求土质肥沃、土层深厚、微酸性的土壤。野生于山的阴坡及灌木丛中，路旁、荒地也有生长。
繁殖方法
种子繁殖：使用当年收获的种子，因隔年种子发芽率很低，如当年种用不完，应贮藏于低温干燥处。
分根繁殖：于3~4月挖起老根茎，剪取带茎及小块根的芽苗栽种，行距35厘米，株距20厘米，种后浇水，保持土壤湿润。
田间管理
中耕除草：大蓟粗生易长，每年看杂草生长情况中耕除草几次，头次中耕要浅。
追肥：结合中耕除草进行，以人畜粪水和氮肥为主，苗期追肥宜少量多次。二三年生苗春季或冬前施腐熟的粪干肥，大蓟未见有病虫为害。
采收
以采收肉质根为主，在9~10月将二三年生的肉质根挖起，除去泥土后晒干或烘干。
建议
选地：选择背阴、土层深厚、肥沃的砂质壤土进行育苗。
管理：冬季要注意保持土壤湿润，避免干旱，同时进行适当的中耕除草和追肥，以保证大蓟的生长。
采收：在秋季进行肉质根的采收，以获得更好的药材质量。
通过以上步骤，可以在冬天成功养殖大蓟。
