米变红可能有以下几种原因：
稻米种类：某些稻米品种就是天生带有红色或紫色的外皮，这样的米在加工和煮熟后仍然会呈现红色。
锈病感染：稻米生长过程中，如果受到锈病的感染，稻米外皮可能会发生红斑变化。锈病是一种由真菌引起的病害，会导致稻米颖壳、颖稃或稻谷表层产生红斑。
铁元素含量：米粒中含有少量的铁元素，当米粒受损或加热时，铁离子与其他物质反应可能会导致米粒出现红色。
当发现米变红时，最好检查稻米的品种、保存方式以及与可能的食材或环境接触。如果不确定米变红的原因，建议咨询品牌或相关专业人士以获取准确信息。
这取决于大米里的色素成分，如果大米里含有红色素，那么大米就会变红。
可能的原因包括大米长期贮存或是食品添加剂的作用。
红色素是一种天然色素，一般存在于一些蔬菜和水果中，如胡萝卜、西红柿等。
如果种植大米的稻谷本身带有红色素，或是在收获和贮存过程中受到某些因素（如温度、湿度、细菌等）的影响导致大米细胞内产生变化，那么大米就会变红。
此外，食品添加剂中也可能会添加红色素，它可以让大米看起来更加鲜艳、美观。
但是需要注意的是，食品添加剂的使用应在国家严格的食品安全规定下进行，以保障消费者的健康。
