并不是，茶黄素的功能1.抗氧化，保护肝脏
茶黄素具有很强的抗氧化能力，能够有效保护肝脏免受酒精等刺激性物质的伤害，避免酒精肝的形成，这对于大多数爱酒人士或耽于酒场的职场人士来说，无疑是一大福音，闲来无事多喝白茶，一来能够陶冶性情，二来又能预防疾病发生，何乐而不为呢？
2.预防心脑血管疾病
茶黄素备受推崇，并被冠以“软黄金”的最大原因就是因为茶黄素能够增强血管壁的弹性，促进血管的舒张，从而达到预防心脑血管疾病的目的。众所周知，常饮适量的红酒也能达到舒张血管的目的，但对于没有饮酒习惯或不宜饮酒的人群来说，常饮白茶就成了最好的选择，即达到了预防的目的，又避免了酒精对人体的伤害。
3.降低胆固醇含量
茶黄素在进入人体后会主动与人体内的胆固醇进行结合，减少人体对胆固醇的吸收量，而且还会进一步抑制胆固醇的生成，从而降低人体内胆固醇的含量。
4.促进脂肪分解
如果大家仔细观察，应该不难发现，常饮白茶的人群中少有胖子，这是因为白茶中富含的茶黄素能够有效促进脂肪的分解，使得人体体脂率更趋于平衡。尤其是老白茶，在经过漫长时间的发酵之后，其内部的茶黄素含量要远高于普通茶叶，其降脂的功效更为明显。茶黄素只是白茶诸多元素中的一种，但它的功效却是其他元素所无法代替的。
茶色素是茶叶中儿茶素及其衍生物氧化而成的，分子结构保持儿茶素的母核特征。茶色素也是复合体，一般学术界认为茶色素由茶黄素，茶红素，茶褐素组成。其中茶褐素最为稳定，分子量也最大。茶色素的pH值在8-10之间，属弱碱性。茶色素在空气中很稳定。
茶色素是茶的主要生物活性成分之一 。
外观---深咖啡色固态粉末。其水溶液色泽鲜艳，并可根据不同的浓度配出从淡黄到深咖啡色等不同的颜色，长期保存亦不退色或沉淀。
溶解度---30摄氏度时在水中的溶解度为15g/1000ml。
稳定性---其水溶液在pH=3~11的范围内稳定。
安全性---大，小鼠急性经口毒性试验，小鼠继续毒性试验。Ames试验，小鼠骨髓微核试验，小鼠精子畸变试验，小鼠睾丸染色体试验，大鼠亚急性试验和大鼠传统至畸试验等毒理试验表明，茶色素无毒，可用作食品添加剂或药物原料。
