世界三大水稻产区主要是亚洲、非洲、美洲。
1、催芽处理
种植水稻时要对其进行催芽处理，首先将颗粒饱满、无病虫害的水稻种子在清水中淘洗三次，然后装入纱网袋中。将纱网袋使用细绳系紧后，吊挂在井水中，等待种子露白后将其取出。
2、播种育苗
对水稻进行育苗时，要选择营养丰富、土层深厚的土壤作为苗土，然后将露白的水稻种子直接播撒在苗土中即可。如果环境温度过低，在播种后要向苗土上方搭建拱形温棚，让种子尽快生长。
3、移栽定植
在水稻幼苗长到三十厘米的高度后，即可将其带土挖出，并在清水中根部的泥土清洗干净，然后插入向阳通风、保水性好的稻田中。在插秧的过程中，最好将株距控制在五厘米，且每穴确保有两株幼苗。
水稻的生长过程
种稻之前，必须先将稻田的土壤翻过，使其松软，这个过程分为粗耕、细耕和盖平三个期间。过去使用兽力和犁具，主要是水牛来整地犁田，但现在多用机器整地了。
农民先在某块田中培育秧苗，此田往往会被称为秧田，在撒下稻种後，农人多半会在土上洒一层稻壳灰。现代则多由专门的育苗中心使用育苗箱来使稻苗成长，好的稻苗是稻作成功的关键。在秧苗长高约八公分时，就可以进行插秧了。
东北水稻品质优的原因
水稻是我们生活中不可缺少的东西，它给我们提供了一定的营养保障。而在种植水稻的过程中也会遇到很多问题，农民会根据自己的生活经验以及自己所学的知识进行解决。但是对于水稻在育秧时要不要施肥，这是一个很争议的问题。有些人认为水稻育秧过程中一定要施肥，这样才能保证它们的营养充分。而有一部分人认为水稻育秧过程中不需要施肥，下面就这个问题，小编来和大家说一说。
从科学的角度上来说，水稻在育秧期间是需要施肥的，而且还是需要多次施肥的。因为水稻在育秧的过程中，它的根系是不发达的，还需要后期的一系列措施来提供它的营养保障。只有在营养充分的情况下，才能长成发达的根系。并且有人做过实验，在同一块田地里将秧苗分成两部分，一部分施肥，一部分不施肥。那么经过一段时间之后就会发现不施肥的秧苗长得枯黄，并且没有营养。总体来说，水稻在育秧期间一定要施肥，并且还有施加适当的肥料。
除此之外，水稻在育秧期间施肥还有一个很重要的原因。因为水稻的种植时间一般是在天气比较热的时候，而这个时间段对水稻的生长环境是一个很好的条件。对于水稻来说，当气温变化以及雨水的充沛量都达到一定的需求的时候，而土壤的丰富度并没有跟上来，那么水稻的成长也会受到限制。而如果在这个时候给秧苗施加一点肥料，使土壤变得很丰富，那么对于水稻来说，这就是一个绝佳的生长环境。
总之在种植水稻的时候，一定要从多方面考虑。包括天气的变化，雨水的充沛量以及土壤的丰富度都要满足它的要求。而在水稻育秧期间是一定要施加肥料的，并且多次施加。
原因是：
1、东北的黑土是最有养分的土壤之一，用它培养出来的小麦和大米品质都很高；
2、东北日照时间很长，有利于农作物生长；
3、那里的气候使得病虫灾害很少，东北偏冷；
4、日夜温差大，较大的昼夜温差；
5、水质优秀。
东北地区是我国最北端的纬度地区，独特的地域优势，保证了东北大米独有的高品质。东北大米含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。
