空心菜
别名：空心菜、藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜
营养价值
1. 清热解毒：
蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等；
2. 通便防癌：
蕹菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用；
3. 增强体质、洁齿防龋：
蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤；
4. 降低血糖：
紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
功效与作用
味甘，性微寒。能清热凉血，利尿除湿，解毒。用于血热所致的鼻衄，咳血，吐血，便血，痔疮出血，尿血；热淋，小便不利，或妇女湿热带下；野菌中毒轻者，以及疮肿、湿疹、毒蛇咬伤。 1.防癌 空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。 2.降脂减肥 所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。 3.美容佳品 空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品 4.防暑解热 它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾
空心菜是常见的蔬菜，它营养价值高，味道独特，可以很好的保护肠道，因此受到很多人的喜欢。现在很多菜农为了保证种菜效益，一般会进行反季节栽培，如大棚空心菜就很多地区都有栽种。下面一起来了解大棚空心菜的栽培技术。
1、品种选择
空心菜其实是从国外引进的，因此我们要选择适合我国气候以及各种生长条件的品种进行种植，一般在塑料大棚里进行种植通常选择大鸡黄或大骨青或剑叶这三种比较容易获得高产。
2、播种时间
大棚内对空心菜进行种植的话，主要是在秋冬两季进行栽培。为了能够获得更好的收益，我们在大棚内种植的时候一般需要安排在10月之后就要开始进行播种，这样的话到了12月就可以上市了，可以一直可以卖到来年的3月份。
3、整地施肥
空心菜生长速度很快，因此需肥量大，为了能更快上市，我们在种之前先在土壤内施加足够多的基本肥料，而且最好在施肥的时候注意用各种腐熟的有机性肥料和草木灰混合施肥。同时一定要把土壤完全的耕耘一遍，还要把种植的土地聚成畦。
4、种子催芽
空心菜种植一般不会把种子撒在田间，而是需要把种子先放到水里浸泡。因为空心菜种皮厚且坚硬，直接撒田间发芽慢，若是水分控制不好的话，种子容易腐烂，所以先要进行催芽处理。注意大约20个小时左右可用湿润的纱布将种子包好，然后放在催芽箱里对其进行催芽，然后等到种子有一些露白的时候，就可以进行播种了。
5、播种方法
空心菜可以田地撒播或条播，播种时注意每亩地不要超过两公斤的种子。撒播注意种子上面覆盖一层细细的土壤，这样可以更好的催生幼苗。播种时可开大约3cm左右沟壑，沟跟沟间距16cm左右，种完之后可在土壤上面淋一些水分，可以有效提高空心菜幼苗成活率。
6、田间管理
空心菜喜欢温暖的生活环境，因此在大棚种植的时候，一定要及时做好密封工作，尽量保证棚内温度可以达到10度左右，否则会抑制它的生长，第二个部分就是关于肥水控制，由于空心菜生长周期短，因此要对它多次采收，另外每次收割后要对它追肥，这样可以保持充足的水分供应。
大棚种植空心菜比较细的主要原因是：光照不足和肥水管理不当。
分析：
1.光照让有利于空心菜生长，太少会影响植物的光合作用，生长发育。
2.生长过程肥水管理不当，也会因为营养不足造成空心菜生长较细，所以要进行生长期的肥水管理。
大棚种植空心菜比较细主要原因是光照不足和肥水管理不当。
分析：
光照让有利于空心菜生长，太少会影响植物的光合作用，生长发育。
生长过程肥水管理不当，也会因为营养不足造成空心菜生长较细，所以要进行生长期的肥水管理。
栽培要点：
品种应选择优质抗病的新品和适宜当地土壤种植的品种。
栽培季节大棚栽培基本上可以周年生产、周年供应，为了能获得较高的经济效益，则应安排在10～12月播种，12月至翌年3月上市。
整地施肥空心菜生长速度快，分枝能力强，需肥水较多，种植时宜施足基肥。
一般每亩施腐熟有机肥1500～2000公斤、草木灰100公斤，充分与土壤混匀，起成高20厘米、宽130～150厘米的畦(包沟)。
空心菜播种注意事项
浸种催芽空心菜种子的种皮厚而硬，若直接播种会因温度低而发芽慢，如遇长时间的低温阴雨天气则会引起种子腐烂，因此宜催芽后播种，可用30℃左右的温水浸种18～20小时，然后用纱布包好置于30℃下催芽，当50％～60％的种子露白时即可进行播种。
播种空心菜可进行撒播或条播，每亩用种量为15～20公斤，撒播后用细土覆盖1厘米厚左右，条播可在畦面上每隔15厘米横挖一条2～3厘米深的浅沟，将种子均匀地撒在浅沟内，再用细土覆盖，然后用遮阳网覆盖畦面，淋水，出苗后即可揭开遮阳网。
温湿度管理：
冬季大棚栽培时，气温低，湿度大，且持续低温阴雨天气时间长，对喜温的空心菜生长极为不利，因而保温防寒是空心菜反季节栽培的关键。
播种后，在阳光充足、温度较高时，应加强通风排湿，尽量避免大棚内的温度高于35℃，防止植株发生病害，以保持旺盛生长，提高产量。
若播种后遇低温天气，应及时密封大棚，棚内温度保持10℃以上，否则会引起冻害。
大棚内的空气相对湿度在较高温度和阴雨天都可能会达到100％，此时必须及时揭开大棚两端或四周的薄膜进行通风透气。
肥水管理：
空心菜是多次采收的作物，因此除施足基肥外，必须进行多次追肥才能获得高产。
苗期可用10％～15％的稀人粪尿淋施，亩用1000～1500公斤。
当幼苗具3～4片真叶时，用复合肥15～20公斤和尿素2～4公斤混合施用。
采收期每采收1次追肥1次，每亩施复合肥5～8公斤。
空心菜需水量较大，应经常浇水以保持畦面湿润。
病虫害防治：
大棚栽培空心菜主要病害有苗期的猝倒病和茎腐病，是由于气温低、相对湿度过大而引起的，通过降湿可减轻病害的发生，同时防治。
其主要虫害有螨类和红蜘蛛，可用药物防治。
空心菜采摘时间：
采收一般播种后35～45天，当空心菜植株生长到35厘米高时应及时采收。
大棚种植空心菜比较细主要原因是光照不足和肥水管理不当。分析：栽培要点：空心菜播种注意事项温湿度管理：肥水管理：病虫害防治：空心菜采摘时间：采收一般播种后35～45天，当空心菜植株生长到35厘米高时应及时采收。
空心菜，蔓生草本植物。适宜生长在潮湿地带，是夏秋季普遍栽培的绿叶蔬菜。其食用部位为幼嫩的茎叶，可炒食或凉拌，做汤菜,等同“菠菜”。它营养十分丰富，受到了很多人的“青睐”。
有些人可能会发现大棚种植出来的蔬菜通常都比较细，这是为什么呢？其主要原因是因为光照不足和肥水管理不当。光照少会影响其光合作用，导致生长发育减缓，所以要进行长期的肥水管理。
那要怎么样才能种好空心菜呢？要注意以下几点：
1. 应选取优质抗病的新品种和适宜当地种植的品种；
2.温湿度。空心菜喜温，在冬天栽培的过程中，大棚内的植物要注意保温防寒；
3. 在种植过程中要多加追肥，要多加浇水保持湿润；
4. 要多注重病虫害防治。主要的病害有：苗期的猝倒病和茎腐病，要及时防治。
以我个人多年种植蔬菜的经验，空心菜比较细的原因有以下几种:
1种植间距不能太小，最起码15公分以上。
2 肥料太少，一定要施足底肥(鸡粪最好，少量复合肥)
3地里缺水，要勤浇水，蔬菜大棚注意通风。
