（1）播种育苗。多数地区为育苗移栽，少数地区以直播为主。夏播育苗要注意遮荫降温和防止雨涝水冲。春播时用冷床或温床保温育苗。应选择较高的地块采用高畦育苗，做到能排、能灌。
香芹播种材料为果实，因皮厚而坚，并有油腺，难透水，发芽慢而不整齐，所以必须进行浸种催芽。浸种约12～14小时后用清水冲洗，边洗边用手轻轻揉搓，搓开表皮，摊开晾种。香芹种子属好光性，播种后不覆土，覆盖薄薄一层稻草，其作用一方面是防止水分蒸发，另一方面是防止淋水时种子被冲积成堆。播种后约10天种子发芽，即除去覆盖草。当苗长到2～3片真叶时即可分苗，苗长到4～5片真叶时即可定植。每667米2需播种13～15克。
（2）田间管理。定植时1米宽的畦栽植两行，株距20～25厘米。由于香芹生育期长达6～7个月，所以基肥很重要，每667米2施用有机肥5000千克，除了有机肥外，还应每667米2配施硫酸铵30千克、过磷酸钙30千克、氯化钾10千克，这3种肥料除硫酸铵一半作追肥外，其他全部作基肥施用。在香芹菜整个生长发育期内至少要追3～4次肥料。
杂草将阻碍香芹的生长，因此，要注意经常除草，但香芹为浅根性蔬菜，中耕时不宜过深，否则将伤及香芹根系。也可在香芹定植后喷施25%除草醚，每667米2用药量不得超过0.75千克。
适当保持土壤的湿度，避免干燥与积水。土壤过分干燥常抑制香芹发育，使生长速度减慢，引起茎秆中空、抽薹，影响品质，降低产量；土壤积水则茎部容易出现腐烂。
（3）采收。待香芹植株长到15片左右真叶时，即可开始分期、分批采收植株中部已长成的鲜嫩叶片，直至第二年抽薹开花为止。香芹不能露地越冬，若要采种，需在上冻前将老根移入温室，第二年4月再定植到露地。
（4）病虫害防治。在香芹的生长期内，病虫害发生较少。虫害有蚜虫、胡萝卜蝇等，病害主要是叶斑病。
芹菜是很多人烹饪时选择的配菜，也是一种极致的蔬菜。很多人非常喜欢它，但是很多人不能忍受它的味道，但是芹菜仍然很受欢迎。现在我国很多地方都有芹菜种植基地，但种植芹菜对环境条件有一定要求，下面小编为您带来种植芹菜所需要的环境。一起来看看吧！
芹菜喜欢在富含腐殖质的土壤中生长，在粘性土壤中水肥流失较少。土壤过于沙质容易引起缺水缺肥，使芹菜极易发生空心烂心的现象，土壤的PH值应保持在6.5左右，过酸过碱都会影响芹菜的生长。而且，任何一种营养的缺乏都会阻碍芹菜的生长发育。如果土壤中缺乏一定的养分，则应在基肥中添加相应的肥料，以保证芹菜的正常生长，增加产量，增强芹菜的品质。
芹菜更适合生长在低温环境中，耐低温，高温会导致芹菜发育不良。并且芹菜在不同的生长期中，对温度也会产生一些变化，例如发芽期的温度要保持在16度左右，不可超出15-25度的范围内。否则将会影响发芽，降低发芽率。确保适当的温度，大约一个星期左右可以发芽。种植后芹菜处于旺长期，温度不宜超过20℃，否则芹菜品质低劣，病虫害严重，产量受到很大影响。
芹菜对光的需求比较大，特别是播种到发芽一段时间后，光的发芽速度很慢，甚至停止发芽。而在苗期也要保证充足的光照，促进芹菜的生长，保证芹菜的发育。光照长度和光照强度对芹菜的生长发育非常重要，因此在冬季做好人工光补偿十分必要。做好补光工作，在夏季自然光照时间较长的环境下，还要适当遮光，防止芹菜抽薹。因此，保持适宜的温光条件是保证芹菜产量的关键。
芹菜根系分布浅，养分吸收能力不强，需水量大。在整个生长期都要保证充足的水分。播种后要及时浇水，保证土壤湿润，促进种子发芽出苗。当芹菜处于营养生长期时，为了保证空气湿度和土壤含水量，缺水会使叶柄厚壁组织变厚，导致纤维增多，加剧芹菜空心现象。产量低，质量差。因此，在种植过程中，要根据土壤含水量和天气变化做好水分管理。
