农村里种植的糯米，可以做出哪些好吃的美味？?
记得以前家里小时候在村子里，几乎每家都会自己种水稻，除了，日常使用的大米以外，还会种植一部分的糯米水稻，因为糯米可以用来做许多好吃的食物，在我的家乡，每到清明节，几乎每家都会做五颜六色的糯米饭，做法也十分简单，就是将糯米先用水浸泡一个晚上，第二天，将糯米中的水分沥干，然后，再将沥干水分的糯米放入蒸笼中去蒸，除此之外，还可以加入一些纯天然的植物色素，让蒸出来的糯米有红色，**，紫色等等各种颜色不仅好看也好吃。
当然，除了清明节，还有元宵节或者是大年初一时，人也会将糯米用机器磨成粉末，然后再用水和他搅拌揉成面团，然后然后就可以制作汤圆啦，将揉好的面团取一小坨，再放入馅料，就能够造成一个美味的汤圆，除此之外，在我的家乡还有一个特色美食，那就是米酒糟，就是将糯米煮熟后再放入酵母，让其发酵，然后放入蜜蜂的团子中，放置一个星期左右就能够形成米酒糟蜜汁起来，不仅有酒的香味，还有淡淡的甜味设一种，非常好吃的食物，当然，还有端午节的时候，包粽子所用的米也是糯米，在放入其他一些辅料，即可做出各种风味的粽子。
同时，糯米还可以用来做糯米鸡及做法也十分简单，将准备的食材都准备好，然后将鸡块，香菇片和一些配菜，葱花都放入盘中腌制备用，然后将糯米洗干净，取适量的植物油和盐一起搅拌，然后再加入适量清水，放入锅中蒸上半小时，将其蒸熟即可，然后取几张荷叶糯米饭，将糯米饭铺在上面，然后再放入鸡块等各种辅料，之后将荷叶包裹起来，再放入电饭煲中蒸半个小时到一个小时左右，即刻做成美味的糯米鸡。
什么品种水稻淀粉含量低
1、红米，是一种接近于野生稻的禾本科稻属（Oryza）杂草稻，分类上属籼型，与粳稻伴生，因种皮棕红色，被称为红米稻，无芒或短芒，谷壳颜色**或褐色。
2、紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。
3、黑米是一种药、食兼用的大米， 属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉。我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。
扩展资料：
每年秋后，黑稻一旦成熟登场，家户煮稀饭尝鲜。米汤色黑如墨，喝到口里有一股淡淡的药味，特别爽口合胃。时间一长，人们有了吃黑米的丰富经验。煮稀饭时投入天麻、银耳、百合、冰糖之类，胜似琼浆玉液，作为待客佳餐。头晕、目眩、贫血病人常食，症状明显减退。尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人进行食疗，故黑米又叫“药米”之称。
百度百科-紫米
百度百科-黑米
百度百科-红米
糯米、有色米。
1、糯米是一种特殊的水稻品种，具有较高的黏性和较低的淀粉含量，相比于普通大米，糯米更容易黏在一起，因为其中含有较少的非淀粉成分。
2、有色米是指籼型水稻中外表颜色不同于普通白色米的品种，如紫米、黑米等，有色米含有较高的蛋白质、膳食纤维和抗氧化物质，并且相对较低的淀粉含量。
