水稻种籽在土中消化吸收的水分占本身体重的20%-50%，就会开始萌发；萌发之后，假如土壤层中的水分成分太高，或是覆盖的土壤层之后厚，水稻芽便会生长迟缓，乃至生长终止。这也是为什么农户在水稻预苗的时候只让土壤层潮湿而非让土壤层持水量强的缘故。大家都知道，种籽萌发，生长，离不了水份，温度，和O2；在水份，温度，O2正常的情况下，种籽可以正常的萌发，生长，这三个因素中一个出问题，就有可能导致种籽不可以萌发，或是出芽后终止生长，时间久了甚至会出现烂芽状况。
水稻种籽萌发之后，正常的生长是离不了氧气的；这一点是水稻萌发后不能正常生长的主要原因，含水量太高，土壤层黏性大，覆盖的土壤层太厚都会造成水稻萌发后呼吸困难，从而影响生长。催牙长出来的水稻秧子，出芽相比直播的水稻种籽出芽要早一些，幼苗看起来更加健硕，幼苗可以相对性早几日栽秧，这可以提升水稻生长期，这种都是能够让水稻提高效益的。
催牙的成本更低。这儿目的是为了水稻稻谷种子的成本较为。由于催牙的出芽率更高，栽种后生长更强，而直播间稻种出芽率就相对性要低，因此直播间稻种要用更多的稻种。使得稻种出芽优良，必须有良好的温度、水分和O2标准。如果没崔牙栽种，生态环境一般无法同时提供稲种出芽适宜的温度，水分和O2标准，会造成出芽出苗欠佳。
稻种崔牙就是根据种子发芽过程上对温度、水分和氧气的规定，运用人为因素对策，创造良好的出芽条仵，使种子萌发做到“快、齐、匀`壮"的目标。崔芽达到的规范要根据播种季节和抛秧方法来确定，一般早、中稻直播和潮湿抛秧，规定崔牙至"芽长半粒谷、尖长一粒谷"时炼牙栽种；旱育秧、硬盘抛秧及晚稻直播和潮湿抛秧，规定催牙至"破胸漏白″后即可栽种。
水稻直播机确实不用育秧，直接将催芽好的谷种利用直播机器播种到田里，不用插秧。
优点:第一，省人工及减轻劳动量。第二，相对而言，比较容易控制密度控制播种量。
缺点:第一，对田块要求高，主要是田块整理平整，无积水无水坑。第二，机器效率低。对密度及株距行距无法有效控制，最容易出现稀得稀，密得密。这是由于水稻种子颗粒太小，无法精准分颗粒播种。第三，如果水田深度不一，很容易行走不利，造成机械陷入。
常用的水稻直播机有半机械式，和全自动两种类型，两种类型基本无法克服这些缺点，实际应用效果差。
目前，有无人机撒播，效果也不理想，最后可能比较省力的方式就是人工撒播。
