江南的水稻是三月开始种植。江南的小麦是十月开始播种。
水稻（学名：Oryza
sativa）是草本稻属的一种，也是稻属中作为粮食的最主要最悠久的一种，又称为亚洲型栽培稻，简单来说也可以说是稻。为一年生，禾本科植物，单子叶，性喜温湿，成熟时约有1到1.8米高，叶子细长，约有50到100厘米长，宽约2到2.5厘米。稻米的花非常小，开花时，主要花枝会呈现拱形，在枝头往下30到50厘米间都会开小花，大部分自花授粉并结种子，称为稻穗。一般稻穗的大小在5到12毫米长，2到3毫米厚度。
小麦是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，起源于中东新月沃土(Levant)地区，是世界上最早栽培的农作物之一，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。
水田可以种植油菜、紫花苜蓿、萝卜、白菜、莲藕、席草、黑麦草、乱象草、茭白、荸荠、茨菇、芡实、空心菜、芦苇、香蒲、水葱、水花生等经济作物。水田分为灌溉水田和望天水田，其中，灌溉水田指有水源保证和灌溉设施，用于种植水生作物的耕地。望天水田指的是没有灌溉设施，主要依靠天然降水，用于种植水生作物的耕地。
一、水田可以种植什么经济作物
1、适宜种植经济作物
水田可以种植油菜、紫花苜蓿、萝卜、白菜、莲藕、席草、黑麦草、乱象草、西瓜、茭白、荸荠、茨菇、芡实、空心菜、芦苇、香蒲、水葱、水花生、睡莲、荷花、浮萍等经济作物。
2、水田分类
水田一般分为灌溉水田和望天水田。其中，灌溉水田指的是有水源保证和灌溉设施，一般能够正常灌溉，用于种植水生作物的耕地，包括灌溉的水旱轮作地。望天水田指的是没有灌溉设施，主要依靠天然降水，用于种植水生作物的耕地，包括无灌溉的水旱轮作地。
二、水田的特点
1、分布区域特点：水田主要分布在东亚、东南亚、南亚季风区以及东南亚热带雨林区。而在我国，主要分布在秦岭-淮河一线以南的平原、河谷地区，尤其是长江中下游平原最为集中。
2、气候特点：水田分布地区主要为热带、亚热带、温带季风气候区，全年高温或者是夏季高温，热量充足，并且大部分水田集中分布在年降水量在800mm以上的地区，降水量充沛，雨热同期。
3、地形特点：水田主要分布在河流冲积平原、三角洲、盆地、丘陵地区，地形比较平坦，土层深厚，土壤疏松肥沃。
4、土壤特点：水田中的土壤由于长期灌溉和干湿交替，形成了不同干旱地的土壤形状。灌溉期间，耕作层土壤水分饱和，呈还原状态。排水晾田期间，耕作层呈氧化状态。
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