佛手瓜在我们甘肃叫拳头瓜，大多采用温室大棚种植。佛手瓜由于含有的维生素和矿物质要高于其它蔬菜，而且可炒着吃、拌着吃、腌着吃，另外佛手瓜在种植过程中病虫害的发生几率要低于许多蔬菜，因此作为理想的无公害农产品被人们喜爱。
什么时候栽培佛手瓜合适？如何种植佛手瓜才能获得高产？首先我们的需要了解佛手瓜的生长特性，根据其特性，在种植过程中，创造适宜其生长的环境，这是获得高产的条件。
一、佛手瓜的生长特性
佛手瓜喜欢温暖，对高温抗性较好，适宜佛手瓜生长的温度为20~23℃。当地温低于5℃时候，根系即会枯死，当温度高于35℃的时候，受到抑制而不能正常生长发育。喜光是佛手瓜的特性之一。
在生长发育过程中，光照充足产量明显会提高，但在酷暑的烈日强光照下，由于叶面积蒸腾作用过大会出现只长蔓叶而难以挂果。露地栽培佛手瓜结瓜时间多在秋后，空气湿度大、土壤水分充足有利于开花结果，但雨季积水太多也容易出现烂根。如果遇到干旱天气，根系吸水困难，叶片会出现萎蔫难以结果，及时能开花坐果，也以畸形果居多。佛手瓜的藤蔓分枝型较强，只要水肥充足，子蔓结果繁多，比较容易获得较高的产量。
二、佛手瓜的栽培季节和栽培方式
佛手瓜分露地栽培和设施栽培。设施栽培一般于2月份左右或10月份播种；露地栽培在3月中旬在设施内育苗，4月份晚霜后露地定植，也有4月下旬进行露地直播的。因此，在栽培时，要根据当地的实际气候条件，进行适时播种。
三、佛手瓜的栽培技术
1、培育壮苗
蔬菜生产可在温室育苗，由于佛手瓜的果实中只有1粒种子，而且种皮与果肉是相连的，不容易分离，因此在育苗时，一般采用整瓜播种育苗。育苗时，选择250克左右的成熟种瓜，用塑料布包起来，放在15~20℃温度下催芽，家庭种植一般放置在室内温暖的地方即可。一般经过 5~7天左右的时间，佛手瓜顶端就会出芽。
出芽后，将其放入装有营养土的塑料袋中，顶端向上，然后覆盖5厘米的营养土。塑料袋的直径为25厘米左右、高度25厘米左右，营养土一般用肥沃的菜园土加5%的细沙和25%腐熟的草肥进行配置。然后将室温白天控制在20~25℃之间，夜间保持在10℃左右。出苗后可适当浇水，但浇水量不宜过大，防止种瓜腐烂或幼苗出现徒长。当幼苗长至20厘米左右时，即可进行定植。
2、定植管理
露地栽培定植时间一般在4月下旬晚霜之后进行，如果采用的是小拱棚栽培，定植时间可适当提前。定植时，挖直径1.5米、深70厘米的定植坑，然后每坑施入有机肥30千克、草木灰5千克、过磷酸钙3千克，肥料要与土均匀混合后填入坑中，然后在定植前2天先用大水浇透。一般每亩定植25株左右为宜。定植后浇小水。
由于刚刚定植时，外界气温变化还比较大，因此要时刻关注天气预报，如有倒春寒天气，可临时搭建小拱棚，避免瓜苗冻伤。另外，如果是农家自己在庭院随意种植，最好每架定植2株，这样有利于授粉。
3、定植后的田间管理
定植后的田间管理措施主要有水肥管理、打架、植株调整、授粉等管理工作。
（1）水肥管理
露地栽培佛手瓜，在6月份之前，要进行控水操作，进入7月份后，随着植株的生长加快，基本上要保持每隔1天浇水1次，后期一般3~5天浇水1次，保持土壤的湿润。追肥管理上主要有催秧肥和催果肥。
①催秧肥
在佛手瓜定植后1个月左右开始追施第1次催秧肥。第1次追肥宜早不宜迟，早追肥可促进瓜秧的生长茂盛，早结瓜，可在一定程度上提高产量。第1次追肥建议每株施腐熟人粪尿5千克或三元复合肥1千克、过磷酸钙0.5千克。
第2次催秧肥在第1次追肥过后1个月左右的时间，距瓜秧主蔓70厘米左右的距离挖环形沟施肥，株施氮、磷、钾三元复合肥3千克或有机肥15千克，过磷酸钙1千克、草木灰2.5千克。这次追肥的位置一定要和瓜秧保持一定的距离，以免对佛手瓜的根系造成伤害。
第3次追肥在第2次追肥后20天左右的时间，仍然采用环状沟施，但开沟距瓜秧主蔓要比第2次施肥更远，一般以90厘米左右为宜，肥料的施用量可根据瓜秧长势具体确定，长势良好，可和第2次施肥相同，如果长势不理想，可适当增加肥料的用量。
②催果肥
进入8~9月份，植株开始大量挂果，进入果实膨大期，此时对养分的需求逐渐增大，此时应及时追催果肥，以保证果实的快速膨大。一般要每隔20天左右追肥一次，每次每亩追施氮、磷、钾三元复合肥30千克左右，连追2~3次。施肥后应立即进行浇水，可促进佛手瓜对肥料的吸收。
4、植株修正
佛手瓜属于攀援形强的植物，每节都能萌发侧枝，因此要及时进行搭架，一般在6月上旬进行。打架时再瓜苗的主枝附近立一结实的竖杆，有利于瓜蔓主枝顺着主杆攀爬，然后以主杆为中心，搭建1个40平米左右、高2米的棚架。
当主蔓长至30厘米常时摘心，留2~3个子蔓，其余全部疏除，当子蔓长至150厘米左右时摘心，各留2~3个孙蔓。待瓜蔓上架后 ，要及时整理卷须，使之分布均匀，布满全架。必要时可减除部分卷须，以免影响茎蔓生长，消耗过多的养分。
5、人工授粉
佛手瓜为虫媒传粉，如果开花初期昆虫数量少，可通过人工授粉的方式促进授粉。人工辅助授粉时用毛笔或棉花球等授粉工具交替在雌花和雄花之间进行涂抹，可以极大提高坐果率。待温度升高后，昆虫活动频繁后，就无需再进行人工辅助授粉。
6、适时采收
佛手瓜一般播种后80天左右即可开花，开花后20天左右即可进行采收，一般单瓜重量科大250克左右，单株结果量可达1000个。采收时要轻拿轻放，如果需要留瓜种，以中期 的结瓜留种为好。
7、越冬管理
佛手瓜可进行多年栽培，但在北方地区，由于冬季气温低，不能露地越冬。因此，在采瓜后，可将植株离地30厘米以上的全部割去，冬季可采用小拱棚或覆盖秸秆等方式帮助其顺利越冬，一般只要保持根系小环境温度保持在5℃左右即可顺利越冬。
以上就是佛手瓜的栽培季节及栽培管理，佛手瓜的栽培管理相对比较简单，而且佛手瓜的病虫害较少，因此，只要做好以上几点管理工作，一般就可以获得不错的产量和收益。
佛手瓜怎么种植
佛手瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，因此称之为?佛手?、?福寿?。其清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。不过佛手瓜怎么种，以下就是我整理的佛手瓜的 种植 方法 ，希望对你有用。
佛手瓜的种植方法
种瓜的选择与贮藏
种瓜需选择个头肥壮、重量500g左右、表皮光滑润薄、腊质多、微**、茸毛不明显、芽眼微微突起、无伤疤破损、充分成熟的瓜做种瓜。将种瓜于11月下旬放在5℃～7℃的室内保存，具体方法是用箩筐装沙储藏，即用箩筐装一层沙，放一层瓜，不留空隙，箩筐顶端覆盖10cm～15cm的沙即可。若数量大可在室内建沙池储藏，在整个储藏期要特别注意几点：①自始至终不能浇水，即使表皮起皱也不能浇。②必须用于沙储藏覆盖，不能用农家肥和田园土储藏覆盖。③若无干沙可用干煤灰储藏覆盖。
育苗
佛手瓜在温带地区只能作一年生栽培、须整瓜播种育苗。在南方佛手瓜入窖贮藏，翌年 清明 前后自然出苗，而后选择苗好的种瓜直接播种。北方为培育大壮苗，提高幼苗的抗性，需及早适时进行室内催芽。催芽时间于翌年1月下旬将种瓜取出，用塑料袋逐个包好，移到暖室或热炕上催芽，温度15～20℃。催芽温度不宜太高.温度过高出芽快，但芽细不健壮。适当降低催芽温度，芽粗短健壮。半月左右种瓜顶端开裂，生出幼根，当种瓜发出幼芽时进行育苗。数量小用大营养袋或花盆放在暖室培育，数量大用简易保护地培育。营养土用通气性能好的砂质土与菜园土对半混合配制，种瓜发芽端朝上，柄朝下，覆土4～6cm、土壤湿度为手握成团，落地即散为准。不要有积水。育苗期瓜蔓幼芽留2～3枝为宜，多而弱的芽要及时摘掉。对生长过旺的瓜蔓留4～5叶摘心，控制徒长，促其发侧芽。育苗期间要保持20～25℃，并还要注意保持较好的通风光照条件。
佛手瓜整瓜播种，需种瓜量较多，成本偏高。为减少种瓜用量，扩大繁殖系数，山东省农科院蔬菜研究所采用茎切段扦插育苗获得成功。具体方法是：将种瓜提前育苗，培育出用于切段扦插的健壮秧蔓。在有温室的地方，可于11～12月育苗，延长育苗期可使幼苗多发枝、发壮枝。于3月上、中旬将幼苗秧蔓剪断，每一切段含2～3个节。将切段茎部置于500ppm的萘乙酸溶液中浸泡5～10分钟，取出插于育苗营养土或蛭石、珍珠岩、过筛炉渣等轻质基质内，保温保湿促其生根。据试验，采用此法扦插成活率达80%以上。
定植
佛手瓜断霜后即可定植。大棚栽培可于3月上、中旬定植，露地栽植以于4月中旬为宜。定植时，穴要大而深，约1m见方，1m深。将挖出的土再填入穴内1/3，每穴施腐熟优质圈肥200～250kg，并与穴土充分混合均匀，上再铺盖20cm的土壤，用脚踩实。定植时将育苗花盆或塑料袋取下，带土入穴，土地与地平面齐，然后埋土。定植后浇水，促其缓苗。定植密度，若采用种瓜育苗，大苗定植，每667平方米可栽20～30棵。用切段扦插的小苗栽培，密度可适当加大，行距3m～4m，株距2m，每667平方米80～120株。
搭架引蔓与整枝
佛手瓜的繁殖力和攀援力都较强，生长迅速，叶蔓茂密，相互遮阴，任其生长最易发生枯萎和落花落果现象。因此当瓜蔓长到40cm左右时就要因地制宜就地取材，利用竹杆绳索等物让佛手瓜的卷须勾卷引其叶蔓攀架、上树、爬墙。佛手瓜侧枝分生能力强，每一个叶腋处可萌发一个侧芽。定植后至植株旺盛生长阶段，地上茎伸长较慢，茎基部的侧枝分生较快，易成丛生状，影响茎蔓延长和上架。故前期要及时抹除茎基部的侧芽，每株只保留2～3个子蔓。上架后，不再打侧枝，任其生长，但应注意调整茎蔓伸展方向，使其分布均匀，通风透光。
水肥管理
①定植后1个月内主要做好幼苗的覆盖增温，促进生长发育。此期间不追肥，只浇小水。
②根系迅速发育期，要多中耕松土，促进根系发育，为秋后植株的旺盛生长奠定基础。越夏期勤浇水，保持土壤湿润，增加空气湿度，使佛手瓜安全越夏。
③进入秋季，植株地上部分生长明显加快进入旺盛生长期，要肥水猛攻，以使植株地上部分迅速生长发育，多发侧枝，为多开花多结果奠定物质基础。
④盛花盛果期，日蒸腾量大，需要充分的水肥，水份以保持土壤湿润为宜，可采用叶面喷施氮、磷肥2～3次，或施腐熟的人畜肥。
佛手瓜的介绍佛手瓜又名隼人瓜、安南瓜、肴梨、寿瓜、合掌瓜、万年瓜等，属葫芦科冬季稀特蔬菜品种，原产于墨西哥和印 尼群岛，19世纪初由日本传入中国。佛手瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，因此称之为?佛手?、?福寿?，深受人们喜爱。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。
据国家营养协会报道，锌对 儿童 智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。中医认为它具有理气和中，疏肝止哎的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
佛手瓜的特性1.根：佛手瓜最初为弦线状须根，随植株生长，须根逐渐加粗伸长，形成半木质化的侧根，上生不规则的副侧根。侧根长而粗，在一般条件下，一年生的侧根长达2m以上。根系分布范围广，吸收肥水能力强，耐旱。多年生的佛手瓜，进入第2年以后，在不十分炎热的地区可形成肥大的块根。
2.茎：茎蔓性，攀援性强。主蔓可长达10m以上。分枝能力强，几乎每节上都有分枝，分枝上又有2次、3次分枝。节上着生叶片和卷须。
3.叶：叶互生，叶片与卷须对生。叶片呈掌状五角形，中央一角特别长。绿色至深绿色，全缘。叶面较粗糙，叶背的叶脉上有茸毛。
4.花、果实、种子：佛手瓜雌雄同株异花，雄花多生于子蔓上，开花早;雌花多生于孙蔓上，开花迟于雄花。雄花10～30朵在总花梗的上部成总状花序，每雄花有雄蕊5枚、花丝联合。雌花单生，枝头头状，花柱联合，子房下位1室、仅具1枚下垂胚珠。弯片、花冠均为5片。异花传粉，虫媒花。
育苗
佛手瓜在温带地区只能作一年生栽培、须整瓜播种育苗。在南方佛手瓜入窖贮藏，翌年清明前后自然出苗，而后选择苗好的种瓜直接播种。北方为培育大壮苗，提高幼苗的抗性，需及早适时进行室内催芽。催芽时间于翌年1月下旬将种瓜取出，用塑料袋逐个包好，移到暖室或热炕上催芽，温度15～20℃。催芽温度不宜太高．温度过高出芽快，但芽细不健壮。适当降低催芽温度，芽粗短健壮。半月左右种瓜顶端开裂，生出幼根，当种瓜发出幼芽时进行育苗。数量小用大营养袋或花盆放在暖室培育，数量大用简易保护地培育。营养土用通气性能好的砂质土与菜园土对半混合配制，种瓜发芽端朝上，柄朝下，覆土4～6cm、土壤湿度为手握成团，落地即散为准。不要有积水。育苗期瓜蔓幼芽留2～3枝为宜，多而弱的芽要及时摘掉。对生长过旺的瓜蔓留4～5叶摘心，控制徒长，促其发侧芽。育苗期间要保持20～25℃，并还要注意保持较好的通风光照条件。
佛手瓜整瓜播种，需种瓜量较多，成本偏高。为减少种瓜用量，扩大繁殖系数，山东省农科院蔬菜研究所采用茎切段扦插育苗获得成功。具体方法是：将种瓜提前育苗，培育出用于切段扦插的健壮秧蔓。在有温室的地方，可于11～12月育苗，延长育苗期可使幼苗多发枝、发壮枝。于3月上、中旬将幼苗秧蔓剪断，每一切段含2～3个节。将切段茎部置于500ppm的萘乙酸溶液中浸泡5～10分钟，取出插于育苗营养土或蛭石、珍珠岩、过筛炉渣等轻质基质内，保温保湿促其生根。据试验，采用此法扦插成活率达80%以上。[6]
定植
佛手瓜断霜后即可定植。大棚栽培可于3月上、中旬定植，露地栽植以于4月中旬为宜。定植时，穴要大而深，约1m见方，1m深。将挖出的土再填入穴内1/3，每穴施腐熟优质圈肥200～250kg，并与穴土充分混合均匀，上再铺盖20cm的土壤，用脚踩实。定植时将育苗花盆或塑料袋取下，带土入穴，土地与地平面齐，然后埋土。定植后浇水，促其缓苗。定植密度，若采用种瓜育苗，大苗定植，每667平方米可栽20～30棵。用切段扦插的小苗栽培，密度可适当加大，行距3m～4m，株距2m，每667平方米80～120株。[6]
搭架引蔓与整枝
佛手瓜的繁殖力和攀援力都较强，生长迅速，叶蔓茂密，相互遮阴，任其生长最易发生枯萎和落花落果现象。因此当瓜蔓长到40cm左右时就要因地制宜就地取材，利用竹杆绳索等物让佛手瓜的卷须勾卷引其叶蔓攀架、上树、爬墙。佛手瓜侧枝分生能力强，每一个叶腋处可萌发一个侧芽。定植后至植株旺盛生长阶段，地上茎伸长较慢，茎基部的侧枝分生较快，易成丛生状，影响茎蔓延长和上架。故前期要及时抹除茎基部的侧芽，每株只保留2～3个子蔓。上架后，不再打侧枝，任其生长，但应注意调整茎蔓伸展方向，使其分布均匀，通风透光。
