1、先擦拭：如果大家发现家中一直在保存的茶叶，忽然出现了霉味，那么大家就应该要提高警惕了，因为如果霉味加重，也证明了这些茶叶霉变的程度在加深，应该要及时将这些茶叶中的霉味尽快去除，大家可以取用半湿半干的干净软布，在有霉菌滋生的位置上轻轻擦拭，将霉菌擦拭干净，霉味就可以更快速地去除了。
2、后晒干：用半湿半干的软布擦拭之后的茶饼，多少都会有残留一定量的水分在表面，甚至已经渗入在其中了，为了可以做到在去除霉味的同时，还可以将茶叶的营养成分保留下来，大家不应该将擦拭完霉菌后的茶叶放在日光下暴晒，而是应该放在阴凉干燥的地方，这样既可以让茶叶更快速地干燥，第二也可以挥发去除茶叶中的霉味。
3、再沾油：经过处理之后的有霉味的茶叶，大家也要做好最后一步的工作，也就是充分干燥之后的茶叶，在曾经有霉菌的位置，轻轻地打上一层薄薄的油，油可以有效阻断茶叶与空气接触的面积，从而起到更好地防止茶叶二次霉变的问题出现，以上步骤可以帮助大家更好地去除茶叶中的霉味之外，也可以同时做到，防止茶叶再次发生霉变，一举两得。
4、即使茶叶中的霉味是可以得到去除的，大家还可以用最快的方法得以去除，但若是大家真的发现茶叶已经发霉了的话，建议大家还是不要喝这一类的茶叶为好哦！不然只会导致身体严重受伤害。
怎么去掉茶叶里面的苦涩味
不管是湿还是干的茶叶都有除异味的功效
厨房：厨房中不要的菜叶菜根米饭等，直接扔进垃圾筒常会渗出水分并发臭。如先将厨房垃圾稍加沥干，丢在垃圾筒中时在上方覆盖一层晒干的废茶叶渣，或将干茶叶渣掺入其中，这样可以有效阻止异味产生。
厨具：装过生肉或者是葱味的器皿，可以用湿茶渣擦，具有清除腥味及葱味效果。锅碗瓢盆有鱼腥、肉腥味，用废茶叶煮几分钟就会消掉。如双手有鱼腥味，也可用茶叶渣或过期茶叶在手上搓一搓，同样有除味的效果。
冰箱：将过期茶叶用敞口小容器盛着放在冰箱里，可以吸附各种异味；如果将过期干茶装入纱布袋中放入冰箱，除去异味之后，茶包经暴晒还可重复利用多次，十分环保。
废茶叶放在厕所或空气不好的地方燃烧，也可消除恶臭味（但要注意安全）。
家具：新买的木质家具，如桌椅橱柜之类，往往有刺鼻的油漆味，用废弃茶水或湿茶渣擦洗几遍，那些油漆味便会逐渐淡去。
刚装修好的房子，也可将过期茶叶做成干茶包放置屋子中来吸除油漆味。
湿茶叶除味的具体方法：
将烧开的水泡茶，茶叶应多放，
保证茶水浓度要够，
当茶水蒸汽挥发的时候，
用塑料小捅将其分放到各个房间熏蒸。
水凉后，再加热水，如此反复几次，
室内装修味道大幅度降低。
也可以尝试泡制茶叶后剩下的茶叶水擦拭，
在擦拭的时候要注意不要太湿，
太湿的话会损坏家具的。
一定要把抹布拧干水份后再擦拭家具，
这样可以通过茶叶水的气味及蒸发慢慢的让家具上的异味消失。
1、水温
通常情况下，芽叶细嫩者，水温宜低，在85度上下；叶子偏成熟者，水温宜高；焙火类的茶，水温宜高。水温影响到茶叶内含物质的浸出，茶汤温度影响到香气和滋味的呈现。滚开的沸水常常会破坏茶叶中的维生素C等成分，加速茶中咖啡碱、茶多酚的析出，茶味容易苦涩。
2、茶叶量
投茶量太大，茶水比太高，自然会加重茶汤的口感。泡茶时间的掌握上，如果闷泡的时间过长，出来的味道可能就会浓涩点、苦一些了。
3、泡茶器具
密度高的茶具（如白瓷盖碗）泡出的茶香味比较清扬，密度低的茶具（如紫砂壶）泡出的茶香味比较低沉；盖碗能够迅速入水、出汤，几乎不压茶；而紫砂壶，加水、盖盖、出水，若泡久了、压久了，苦涩感自然也就出来了。
扩展资料品茶过程中最忌讳茶叶的六种味道
1、青味
青味是自然界植物具有的原味。茶中带有青味的主要原因是晒青、做青、杀青不足，当然还有其他的原因：
（1）栽培管理时，氮肥过多，茶叶呈暗绿色，香气不足而味道淡薄，突出青味。
（2）茶叶制作过程中，日光萎凋或搅拌不当以致发酵不足造成青味。
（3）茶青在室内萎凋是室温过低，湿度太高，茶叶中走水不畅，以致发酵无法正常进行。
2、苦涩味
对于茶的苦涩味应视其具体情况加以区分。因为茶叶本身就会存在苦涩味，主要看其在入口后是否快速化开。如果一直散不开的话，则可能是工艺欠佳所致。出现苦涩味的主要原因是鲜叶幼嫩、晒青不足、做青不当。
3、闷味
茶的闷味，有三个说法：黄闷味、水闷味、红闷味。
（1）黄闷味是指鲜叶堆积发热，烘焙出现蒸叶现象，揉捻、包揉时间偏长造成真空层。
（2）水闷味是指露水青、雨青、成堆没有摊开，没有及时晒青，或在杀青前，为了提高叶温，促进发酵，闷堆，做青走水不足。
（3）红闷味是指包揉时茶叶在包袋中闷积时间较长而产生的味道。
4、焦味
茶味的焦味，应该是杀青和烘焙不当造成。茶叶在杀青过程中，温度和时间把握不当，致使温度过高、时间过长，制造出来的成品即有焦味。而温度过低、时间不够，茶叶色泽灰黄不具油光，茶汤淡而无味或有腐木味。
5.淡味
茶叶淡而无味，主要原因是茶青鲜叶粗老，萎凋消水过度或揉捻不当所致。夏暑茶或者冬茶相对会淡薄，而且雨水较早也会造成整体性的淡薄味。
6.霉味
茶叶久置或存放不当，吸收空气中的水气，滋生菌类，变潮而出现霉味。茶叶因此变质、变味，失去了独有的香味特性。
