夏季可以种植花生、红薯、黄瓜、毛豆和小白菜等蔬菜。花生和红薯在较为干燥的夏季种植时生长速度较快，栽种时可以使用肥沃疏松、营养丰富的沙壤土，黄瓜和毛豆也可以适应高温环境，在养护的过程中，可以为其喷洒水分，保持环境湿润。
1、花生
在夏季时许多适宜高温干旱环境的植物都能够生长，因此可以种植的蔬菜种类也比较多，其中最为适宜的就是花生。花生的种子在播种前需要强光照射1-2天，夏季的光照条件最为适宜，且较为干燥的气候也有利于花生种子的萌发。
2、毛豆
毛豆是一种常见的鲜食类蔬菜，本身属于大豆的一种，是没有完全成熟的大豆被采摘下来之后的名字，和大豆一样适宜在温暖湿润的环境中生长，尤其喜欢高温的环境，因此夏季是毛豆生长的旺季，成熟迅速，能够很快的上市销售。
3、红薯
红薯也是一种非常常见的夏季种植作物，不同于一般的短生长期夏季作物是需要当季种植当季采收，红薯的采收期距离其播种期是很长的，它需要比较长的时间用来生长自己的地下块茎，夏季时进行播种有利于加快其生长速度。
4、黄瓜
瓜果类的蔬菜在夏季的种植率和收获率都是比较高的，且其中有很大一部分是能够当季种植当季收获的，通过起垄种植的方法种植的黄瓜生长发育的速度会比较快，养分吸收比较充分，但是要注意在晚夏时节要适当的为黄瓜降温。
7，8月适合种植什么蔬菜
夏天就快要到了，在夏天的时候阳光的照射有可能会影响到蔬菜的种植，因为工作时间越来越长，有些蔬菜会受不了这种光照，那么应该怎样管理呢？在大棚还有温室中种植的一些蔬菜，现在都到了采食果蔬采收果实的季节，并且这些蔬菜的植株都迅速的开始生长，需要大量的浇水才能管理好这些蔬菜的品质跟产量。
在温度上可以根据不同的农作物还有天气情况来调节大棚的温度，在空气湿度上来说也可以进行调整，对于喜温性的蔬菜来说对空气湿度的要求也会有不一样的地方，像辣椒就比较适合在湿润的环境中生长，可以选择晴天的中午喷一些水以及水雾来增加一下空气的湿度。
而番茄还有茄子都比较喜欢干燥的环境来生长，那么空气的湿度就比较适合调整在50%左右，通过这样的方法能够保证所有的农作物都能按照正常的速度生长下去，也能够避免病虫灾害的发生。夏天的农作物大部分都是比较能够接受光照的，但是如果光照过于强烈，也会对于蔬菜有着不好的影响，从而降低蔬菜的品质还有产量。可以在气温高的时候选择使用遮光网或遮阳网覆盖在大棚的顶部来遮挡百分之六七十的阳光。也可以喷洒一些水雾或者降温材料，来降低大棚的气温。
在蔬菜成熟之后一定要及时采收，如果采收的时间太晚会影响果实的品质，也会影响植物的生长，尽量在今天的早上进行采收，因为这个时间采收果实的口感也会更好。并且要根据农作物的长势，还有天气情况，酌情进行浇水浇水的方式，要以小水为主，像茄子番茄这种蔬菜，一般一周浇一次水，而黄瓜辣椒就需要三天左右浇水一次，避免过旱或者过涝。
一、南方7、8月份适宜种植的蔬菜
1、7月适合种植苋菜、木耳菜、空心菜、金叶甜菜、根达等蔬菜，它们的长势会很好。等梅雨季节过后，到了7月下旬，可以种一些耐热菠菜、耐热白菜等，这两种蔬菜怕雨，所以适宜在雨季之后再种植。
2、冰菜在26-30℃时容易出苗，可以在7月份时育苗，8月移植栽种，到9月份便可以收获。
3、可以种植一些芹菜，注意要在荫凉、低温、湿润的地方催芽后再播种，直接播种效果比催芽播种要差些。
4、可以种植豇豆、西红柿、茄子、秋葵、辣椒等作物。
5、可以种植苦瓜、丝瓜、耐热的黄瓜、瓠瓜，西瓜、甜瓜等瓜类作物，注意选用耐热、抗病、生育期短和品质好的瓜类品种。
二、北方7、8月份适宜种植的蔬菜
1、枸杞苗适宜在8月份种植，枸杞苗又叫甜菜、枸杞尖。
2、胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，适合在8月份种植。
3、茄子、丝瓜等作物都适合在7、8月份种植，茄子的紫色皮中含有丰富的维生素，丝瓜味甘、性凉，含有较多的维生素。
4、南瓜又叫名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，在我国广泛种植，是我国夏季主要蔬菜之一，它的营养成分全，营养价值高，还含有多种钙、铁和胡萝卜素。
5、还可以种植玉米、苦笋、节瓜等夏季作物。
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蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。 据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。
