铁锅熬中药会留下一定的味道，但可以采取以下措施去除味道：
1. 清洗：熬药后，先将锅内药渣清除干净，然后用清水彻底清洗，将锅洗净，晾干。
2. 去异味：将干净的锅放入烤箱中，温度设置为150度左右，烘烤20分钟即可除去锅内的异味。
3. 用味精清洗：铁锅的表面有毛孔，将味精混合清水涂在锅底上，均匀烤制20分钟，然后再用清水冲洗干净即可。
4. 用盐清洗：将盐混合水涂抹在锅底上，均匀烤制20分钟，然后再用清水清洗干净，铁锅的味道会有所减轻。
5. 生姜清洗：将生姜捣碎后放入清水中，烧开后将生姜水倒入锅中，加热5分钟后，将锅晾凉，然后用清水冲洗干净即可。
以上是几种去除铁锅熬中药味道的方法，具体选择哪种方法可以根据个人喜好和习惯选择。
