一、中药材常用的快速鉴定方法
中药材常用的鉴定方法很多，它包括来源鉴定、显微鉴定以及理化鉴定等，但中药材市场以及基层药监工作者最常用、最直接的鉴定方法就是性状鉴定，即眼看、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等，它具有简便、快速、易行的特点。笔者为了方便记忆，通假中医术语来归纳，就是“望、闻、问、切”。 望：就是望形态、望色泽，包括水试、火试后所出现的物理现象。我们知道，每种药材，它都有一定的形态，固有的色泽。如茯苓色白，片或块状；红花色红，花丝状；黄柏色黄，片或丝状；紫草色紫，疏松层片状；番泻叶色绿，披针形；熟地色黑，团块状；郁金、天麻、白芨角质半透明；蕲蛇“龙头虎口、黑质白花、胁有二十四个方胜纹，腹有念珠斑，口有四长牙，尾上有一佛指甲，长一、二分”；贝母“怀中抱月”；银柴胡顶端“珍珠盘”；熊胆水沉速现黄线下降且不扩散；樟脑点燃时发生多量黑烟等。所以，我们说的性状鉴别，首先是从外观形态入手的。
闻：这里包括嗅和听。嗅，就是嗅气味，辨别药材气味的香、臭、腥、臊的不同。如丁香有令人愉快的强烈香气，阿魏有蒜臭气，麝香气香窜而持久，鱼腥草有鱼腥气等。听，主要是听声音。如海金沙用火点燃，闪光并发爆鸣声。
问：主要是问价格。这也是鉴别中药材重要的参考值。价格不合理的要注意，价格高的要注意。例如一段时间，市场上炮山甲的价格比生甲片便宜。这就很不合情理，按常规，炮山甲加工前必须将生甲片经过浸泡去腐等初处理后，再经过砂烫炒，损耗加大，成本增高，应该炮甲片价格比生甲片价格高。如果出现这种价格异常情况，鉴别时一定要引起注意。实际上，我们就发现市场上炮甲片有掺杂现象，即用矾水浸泡以增加重量。
切：这里所谓的“切”，包括手感和折断面情况。手感是指手触摸中药材的感觉印象。如药材表面光滑还是粗糙，质地软硬、坚韧、疏松、致密、粘性或粉性等。折断情况包括两个方面：一是易折断或不易折断，有无粉尘，断面是否平坦，有无纤维性或胶丝等。二是指横断面的纹理、特征。如桔梗断面的“金心玉栏”，大黄的“锦纹”，何首乌的异型维管束，黄芪的“菊花心”，粉防己的“车轮纹”，茅苍术有“朱砂点”，放置能“起霜”等。“望、闻、问、切”是性状鉴别中的各个面，鉴别时要将各种手法穿插运用，综合掌握。 二、市场上常见的作假手法
市场上，我们发现不法分子为牟取利益，用真假互杂或直接作假等手法进行造假制劣。
1、掺入其它材料以增加重量。如金银花用石粉浸泡，炮山甲用矾水浸泡，熟地混入泥土等。
2、混入或直接用其他相似物质。如山药中混入木薯、参薯。炒白术中混入其他植物的根或根茎。红花混入其他植物花丝。黄柏用其他植物进行染色等。
3、用非药物冒充药物。如用未感染白僵菌的家蚕用石灰水或石粉浸泡后冒充僵蚕，用水半夏、独角莲冒充正品半夏，用木楂充木瓜等。
4、药材中非药用部分超标。如山茱萸含核量超标，西红花中掺入本植物花丝，钩芚中有大量不带钩的茎枝等。
5、将药材中有效成分提取或加工后再供药用。如将丁香中挥发油提取后再供药用；将乌蛇内的蛇肉挖去后再用石粉灌浆。
大凡市场上作假制劣，无非是在经济利益的驱动下，一般呈现这样的特点，即价格高的容易出现制假，还有以价格低的冒充价格高的特点。针对市场上出现的各种作假制劣情况，我们要做到：
1、鉴别假药材，首先要熟悉正品药材的性状及特点，不是真的就是假的，即不具备正品药材的性状及特点，无论它是何种药材，还是非药材，它终究是假的。例如假黄柏，虽然外形和颜色看似真黄柏，颜色很漂亮，似乎比真的还像真的，但入口不苦，颜色太鲜亮，终究还是假的。僵蚕是蚕蛾科昆虫家蚕感染白僵菌后发病至死的干燥虫体，表面灰白色并被有白色粉霜，质坚硬而脆，易折断，断面外围灰白色，内部黑褐色，大部分有光泽；而假僵蚕是未感染白僵菌的家蚕虫体，断面黑色疏松或有白絮状丝，若兑入石粉则手感较重。又如正品半夏表面乳白色或淡[非法内容]，上端圆平，有凹陷茎痕，棕眼明显，下端钝圆，光滑或有多数小凸点，饮片呈圆形，无圆锥形切片；而水半夏颜色黄白色或浅红色，或具浅红色斑点，呈类椭圆形、圆形或圆锥形，表面有凸起芽痕，饮片可见圆锥形切片；而独角莲个较半夏大，周身有小凸起，形成较规律的环形圈。
2、对于掺杂药材的识别，除了看外形，关键还要看质地、比重。如掺入石粉的金银花，外形饱满坚挺，质地脆，体重，用清水浸泡后，搅动，水呈白色浑浊，有大量石粉沉淀。炮山甲气微腥，味咸，用矾水浸泡后的炮山甲味涩。正品土鳖虫质脆，易破碎，腹内含灰绿色或褐色物质，味微咸；而用矾水浸泡后的土鳖虫体重，折断后内容物有白色粉末或结晶，味涩。所有用石粉或矾水浸泡后的药材都比正常情况下要沉重。正品丁香香气浓烈，入水花柄下沉；而提取挥发油后的丁香香气淡，入水不沉，体轻。灌浆后的乌蛇比正常乌蛇体重，扒开蛇腹可看到白色粉块，等等。 尽管药材品种数以千计，市场情况千变万化，笔者认为只有做到对正品药材的性状和特点熟练掌握，才能以不变应万变。“真的假不了，假的真不了”。只有多看、多学、多琢磨，练就一双火眼金睛，假冒伪劣终究无处遁形。
医院为了赚钱丧失医德，企业为了赚钱“制假、造假”药品。除此之外，医院和制药企业联合起来骗取患者钱财的事件时有发生。这就是，“人生病吃不消，甚至一生积蓄被医院一次性搞定，不见好转”案例发生的原因。 天津市食品药品监督管理局近日发布2011年第1期天津市药品质量公告，曝光了19个批次不合格药品。全市共完成药品监督抽验770个批次，检出不合格药品19个批次，合格率为97.53%。其中，监督抽验天津市基本药物品种100个、283个批次，全部合格。抽验非基本药物品种药品487个批次，其中检出化学药品、中成药、中药饮片不合格共计19个批次，合格率为96.10%。 其中一些丧失良心和社会责任感的：小儿氨酚黄那敏颗粒（亚宝药业四川制药有限公司）；祛痰止咳胶囊（吉林吉春制药有限公司）；白芍（安国肖氏康源饮片有限公司）；炒枣仁（中药饮片）河北康派中药材有限公司；沉香（安国市神禾中药材饮片有限责任公司）；沉香（中药饮片）安国市祁澳中药饮片有限公司；穿山甲（光明中药饮片有限公司）；僵蚕（安国市神禾中药材饮片有限责任公司）；金银花（安国肖氏康源饮片有限公司）；鹿角霜（光明中药饮片有限公司）；熟地黄（光明中药饮片有限公司）；酸枣仁（光明中药饮片有限公司）；桃仁（安国市神禾中药材饮片有限责任公司）等。我之所以把他们直接点出来，就是想通报大家，医疗是一个连锁性系统工程，值得大家去认真关注。 我们可以把企业生产的药品认定为，高价销售。现在，看到的药品根本不是价格高低问题,而是假药！曝光的药品不仅不能缓解和治疗患者病情，反而会耽误患者病情治疗。可见，上述企业糟糕到何等地步。我认为，他们必须为自己的无耻行为付出巨大的经济和法律代价。 千龙网一篇《亚宝药业四川制药、吉林吉春制药等企上不合格名单》文章很好。我也希望，“天津市食品药品监督管理局要求各级药监执法部门应对监督抽验发现的不合格药品依法进行查处，并加强对药品生产、经营、使用单位的跟踪检查和跟踪抽验，保证药品质量安全，切实维护公众安全。”做法要坚持下去，做好为老百姓“生命安全和财产安全"服务的护花使者。 我们知道，医疗问题，主要是医院和制药企业如何把利润做得最大化的问题。他们共同作用于“患者”，患者只是待宰“羔羊”；患者在过去和将来的医患纠纷中，始终处于绝对劣势地位。所以，像天津市食品药品监督管理局那样，及早站出来为患者，为老百姓说话的行动，值得称赞。
