面团制作:在一个大碗中加入面粉,慢慢加入温水搅拌,直到面粉完全吸收水分并形成一个均匀的面团。将面团揉搓几分钟,直到它变得柔软且有弹性。然后将面团盖上保鲜膜,静置20-30分钟。
面条制作:将面团分成小块,用擀面杖将其擀成薄饼状。然后将薄饼卷起,切成细丝状。
煮面:将一锅水煮沸,将切好的面丝放入水中煮熟。煮面的时间会因面丝的厚度和个人口感而有所变化,一般煮2-3分钟,至面丝变软但仍有嚼劲。
调汤和配料:在另一个锅中,加入高汤或鸡汤,加入适量的盐、胡椒粉和调料,煮开。可以根据个人喜好添加一些蔬菜、肉类等配料。
盖汤:将煮熟的面丝捞出,放入碗中,然后倒入煮好的汤料。
调味:根据个人口味,可以加入葱花、香菜、辣椒油、酱油等调料。