您好，臊子汤面是一道传统的湖南家常面食，口味浓郁，香辣可口。下面是臊子汤面的做法：
材料：
1. 面条
2. 猪肉末
3. 豆腐皮
4. 香菜
5. 干辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、香油、清水
步骤：
1. 将猪肉末放入碗中，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、半勺盐、半勺鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 将猪肉末煸炒至变色，加入蒜和姜末，继续煸炒。
3. 加入干辣椒和花椒，煸炒出香味。
4. 加入清水，烧开后转小火煮10分钟。
5. 大火煮开锅后，加入豆腐皮和香菜，煮1分钟即可。
6. 煮好的面条放入碗中，倒入臊子汤，淋上香油即可。
小贴士：
1. 煮面时要加盐和油，这样面条才会有弹性。
2. 臊子汤的辣度和咸度可以根据个人口味调整。
3. 可以加入其他蔬菜和豆制品，增加口感。
