西香菜是欧芹的一种别名,中文学名: 欧芹
别称: 巴西利、洋香菜、欧芹、洋芫荽
欧芹原产地中海沿岸,欧美及日本栽培较为普遍。香芹含有大量的铁、维生素A和维生素C,是一种香辛叶菜类,西餐中用应较多,多座冷盘或菜肴上的装饰,也可作香辛调料,还可供生食,特别是吃葱蒜后嚼一点香芹叶,可消除口齿中的异味。
香菜外观细长,伴有多条纤细枝条,靠近会闻到强烈草本味道。香菜根纺锤型,茎呈现圆柱形、直立、有条纹、多分支、表面通常很光滑。根生叶处有柄,花柱幼年时直立,果实成熟时则向外弯曲。果实外观是圆球形状,背面的主棱和相邻的次棱相差明显,胚乳腹部呈现内凹。
香菜是像芹菜一样的,短短的,然后有叶子有茎有根,他有一股特有的香味