家庭做黑胡椒酱就用牛肉汤酱（布朗酱）做主料就行了，加上洋葱碎，黄油，红酒，黑胡椒碎，盐就行。 自制布朗酱；牛肉头涂上番茄酱，面粉烤制微糊，家水，香叶，胡萝卜，芹菜，洋葱，番茄酱小火熬制怎么调炒黑胡椒汁材料：生抽200克，加晒10克，蚝油140克，美极茄汁酱60克，白糖60克，牛油40克，清水120克，黑胡椒碎或粉状50克，指天椒茸10克，红辣椒茸60克，蒜茸25克，大洋葱茸50克调味料：酱油500克，冰糖200克，上等加晒250克，花雕酒120克做法：烧热牛油，放入蒜茸，大洋葱茸慢火煸炒至香后，加入指天椒与红辣椒再煸炒，接着加入黑胡淑，煸炒片刻即可加入其它调味料，炒至浓香即可捞起，适用于牛、猪、羊、虾等食物。
1、菜汁水1000g，色拉油500g、钻石牌黑胡椒碎100g、磨豉酱50g、美极鲜酱油300g、保卫尔牛肉汁50g、牛尾汤100g、耗油50g、味精50g、糖50g、花生酱芝麻酱各50g、安歌红糖水300g、鸡精50g、草菇牌老抽200g、干葱蓉蒜蓉各150g、（150g黄油；
20g面粉炒面捞后加）。
菜汁水原料：西芹，番茄，尖椒，胡萝卜，香菜根，香叶，香毛草，红曲米500g。
2、干锅小火炒香面粉，盛出备用，炒锅下黄油，慢火炒化，关火后加入面粉搅拌均匀。
3、干锅小火炒香黑胡椒，炒香后盛出备用，炒锅内下色拉油，炒香蒜蓉，小葱头后下黑胡椒碎，下磨氏酱，炒香后下搅拌均匀的其他料。
