广西水稻在寒露之后仍然可以进行灌浆。这是因为水稻灌浆的过程具有一定的不可逆性，但同时也受到环境因素的影响。在寒露风天气条件下，水稻的灌浆过程可能会受到影响，特别是当温度低于17℃时，水稻一般不能正常灌浆。
然而，如果水稻在寒露风来临前已经完成了初始灌浆，那么在低温期间其灌浆结实可能出现中止现象，但当气温回升后，水稻仍然能够继续灌浆。此外，及时将田水排浅，有利于改善田间小气候，使温度及时回升，从而适宜水稻继续灌浆。
因此，虽然寒露风天气可能会对水稻的灌浆过程造成一定的不利影响，但通过适当的管理措施，如调整田间水分管理，可以促进水稻在寒露之后继续灌浆，保证产量。
