云南有许多出名的干蘸料，以下是其中一些比较有名的：
过桥米线：过桥米线是云南的传统美食，以其独特的汤料和配料而闻名。它通常由米线、肉片、蔬菜和各种调料组成，可以搭配各种蘸料，如辣椒油、花生酱、花生酱等。
云南火锅：云南火锅以其独特的汤底和配料而闻名。它通常由各种蔬菜、肉类和海鲜等食材组成，可以搭配各种蘸料，如辣椒油、花生酱、花生酱等。
云南米线：云南米线是云南的传统美食之一，以其独特的汤料和配料而闻名。它通常由米线、肉片、蔬菜和各种调料组成，可以搭配各种蘸料，如辣椒油、花生酱、花生酱等。
云南酸汤鱼：云南酸汤鱼是云南的特色菜肴之一，以其独特的汤料和配料而闻名。它通常由鱼片、蔬菜和各种调料组成，可以搭配各种蘸料，如辣椒油、花生酱、花生酱等。这些干蘸料都是云南的特色美食
