南方夏天可以种的青叶蔬菜包括菜心、菠菜、莴苣、九菜、香椿、芹菜、空心菜、香菜、油菜、茴香、落葵、苋菜、叶用荠菜、茼蒿、荠菜等，这是一种健康、没有污染的蔬菜，富含多种营养物质，对身体健康有利。
高温、多雨、高湿，在夏天种叶菜是需要技术的，品种选择耐热、耐抽薹、耐病毒病的 1、上海青（青菜）、25天小白菜、生菜、油麦菜、菜心、豇豆、空心菜、苋菜等
夏季可以种植空心菜、生菜、甘蓝、韭菜和菠菜，在种植时，可以选择肥沃疏松、透气性较好的腐殖土作为基土，在栽种后，可以为蔬菜提供矿物质丰富的天然水，保持土壤的湿润，也可以为其提供腐熟的农家肥，提高植株的生长速度
生菜，油麦菜，香菜都可以
南方夏天可种植的青菜有木耳菜，通心菜，鸡毛菜，生菜，汉菜等
