草莓是水果中抗癌能力最强的
世界卫生组织、美国农业部以及国际上对癌症的研究，指出每天至少摄取5份蔬菜、水果，就可以降低20%的患癌症风险。研究表明，有十几种水果可以起到有效地降低患癌症几率的作用。这些水果包括草莓、橙子、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、菠萝、猕猴桃等。它们中的一些特殊成分在预防结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胃癌等方面，具有其他食品难以替代的益处。
草莓在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质，可在体内产生抗毒作用，阻止癌细胞的形成。此外，草莓中还有一种胺类物质，对预防白血病、再生障碍性贫血等血液病也能起到很好的效果。
虽然水果的抗癌作用明显，但在食用时，仍然要根据个人的特点进行选择和适当搭配。经常有人因为生吃草莓过量而引起胃肠功能紊乱，因为草莓比较酸，所以消化系统癌症患者更要谨慎。另外，患尿路结石、肾功能不好的病人不宜多吃草莓，因为它含草酸钙较多，过食会加重病情。
苹果苹果中有一种非常有用的成分——多酚，能够抑制癌细胞的增殖。研究人员发现，苹果多酚能降低结肠癌的发病率。老鼠被移植癌细胞后，食用苹果多酚水溶液，在生存率、生活质量方面，都有比较好的抗癌功效。
猕猴桃含丰富的维生素，尤其是维生素c的含量之高是橘子的4-12倍，是苹果的30倍、葡萄的60倍。通过近年的研究证实，猕猴桃中含有一种具有阻断人体内致癌的“亚硝胺”生成的活性物质，因而具有良好的抗癌作用。
杏适宜多种癌症患者食用。据研究，杏是维生素b17含量最丰富的果品，而维生素b17是极为有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用。有报道称，美国用维生素b17治疗癌症，一般经治疗的250例患者中，有248人获救，至今已用维生素b17挽救了4000名晚期癌症患者的生命。
葡萄尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜芦醇都是天然抗氧化剂，也有抑癌功效，可抑制癌细胞恶变、破坏白血病细胞的复制能力。
梨能生津、润燥、清热、化痰，古代医家多用之于食道癌、贲门癌和胃癌。由于梨里所含的胡萝卜素、维生素b2、维生素c等都具有一定的防癌抗癌作用，所以梨适宜于鼻咽癌、喉癌、肺癌患者服食。
柑橘类水果橙子、橘子、柠檬、葡萄柚等柑橘类水果中，含有丰富的生物类黄酮，能增强人体皮肤、肺、胃肠道和肝脏中某些酶的活力，帮助将脂溶性的致癌物质转化为水溶性的，使其不易被吸收而排出体外。同时，它们可增强人体对重要抗癌物质——维生素c的吸收能力。维生素c可增强免疫力，阻止强致癌物质亚硝胺的形成，对防治消化道癌有一定作用。
一项研究表明，平均每天吃一个柑橘的人，得胰腺癌的危险比每周吃少于一个者低1/3。
温馨提醒吃水果的最佳时间是饭前1小时。水果属生食，饭前吃水果等于吃生食后再进熟食，体内白细胞就不会增多，有利于保护人体免疫系统。
效果第一名的抗癌水果是什么？
对于防癌的水果首选是苹果，现在研究发现很多水果对防癌抗癌都有作用，比如：苹果，苹果富含维生素C可以起到抗氧化这样的作用，还有近些年研究比较多的是叫白藜芦醇，白藜芦醇里面主要是来自于白葡萄的葡萄皮里面含这个物质，这物质有抗氧化作用，对肿瘤细胞有伤害作用，还有酸梅，酸梅的含有一些成分也对胃癌有作用，另外就是草莓、山楂这些其实都有作用，但是也不能说完全用水果来预防
胃癌的发生，这些水果还是有一定的预防作用。苹果中含有丰富的果胶，能破坏癌症的形成。草莓也含有丰富的营养，而且非常容易被人体吸收。防癌的蔬菜有大蒜，番茄，洋葱，芦笋，西兰花等等。
效果第一名的抗癌水果是番荔枝。据俄罗斯“健康生活”网10月28日消息，美国专家研究表明，番荔枝是世界上抗癌效果最佳的水果。
番荔枝是一种矮生植物。其果实大小与石榴相近，果肉呈乳白色，果实清甜。这种热带水果通常生吃，也可用来制作鸡尾酒和甜食。科学家认为，番荔枝是一种具有强抗癌效果的热带水果。用这种水果制成的果汁可以有效对抗癌细胞。而这种果汁不仅口感好，而且还不会像化疗那样带来负面影响。
从1970年开始，专家们就针对番荔枝进行了20多项研究。研究结果表明，番荔枝的萃取物可有效对抗12类癌症的恶性细胞，其中包括结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。
同时，番荔枝还具有抗真菌和抗寄生虫的功效，此外，它还能帮助调节血压，还是一种抗抑郁剂和广谱抗生素。
扩展资料：
防癌食物
1、色彩鲜艳的蔬菜
绿色、红色、橙色、**和紫色的食物可以帮助身体进行自然防御。这些颜色鲜艳的食物有助于增强身体的免疫系统，同时也可能有助于对抗癌变的细胞。
2、绿叶菜和十字花科蔬菜
甘蓝、菠菜等绿叶蔬菜含有丰富能够增强免疫的营养维生素C和胡萝卜素，十字花科蔬菜，括西兰花、花椰菜、甘蓝和卷心菜是芥子油苷和异硫氰酸酯天然来源。这些化合物具有保护性的抗氧化作用和抗炎作用，能消除体内的有害化学物质和毒素，并抑制化学诱导的肺癌、肝癌、食道癌、胃癌、小肠癌、结肠癌和乳腺癌的发生。
英国癌症研究中心(CRUK)研究显示，某些癌症是由于修复蛋白功能不全，导致受损的DNA无法修复，从而发生癌变。而十字花科蔬菜，可以通过保护DNA的修复功能来帮助你预防肠癌。
3、洋葱和大蒜
大蒜有助于调节血糖水平，较低的胰岛素水平能够减少患癌的风险。美国国家癌症研究所(NCI)报告说，生大蒜和熟大蒜的消费量越高，患胃癌、结直肠癌和肠癌的风险就越低。至于洋葱，科学日报报道的一项研究说，“相对于其它洋葱，红洋葱对结肠癌和乳腺癌的杀伤作用最大。”
4、橙色或**水果和蔬菜
橙色和**的食物含有超级抗氧化剂比如类胡萝卜、α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素和番茄红素，这些都可以保护免疫系统。
5、红色水果和蔬菜
西红柿在抗前列腺癌方面尤为重要，它含有抗氧化剂番茄红素，在杏子、番石榴和西瓜中番茄红素也普遍存在。美国国家癌症研究所指出，番茄红素有助于抑制前列腺癌细胞的分裂。Rick Hay建议
对红色水果里含有促进自然免疫功能的没食子酸和原花青素，同时还有维生素A和维生素C，它们也有槲皮素、玉米黄质、叶黄素以及许多其他植物营养素，可以帮助身体抵抗病原体，可以说是真正的超级食品。
凤凰网-最佳抗癌水果：番荔枝 可对抗12类癌症细胞
人民网-从大蒜到酸菜 营养专家揭晓防癌10大类食物
