辣白菜排骨火锅面
之排骨清汤火锅
大骨头火锅
麻辣鲜香的干锅排骨
滋补乌骨鸡火锅
红葱头砂锅焗排骨
骨汤什锦小火锅
番茄肉酱排骨锅
火锅面
DIY火锅
四生火锅
野意火锅
自制火锅
滋补炭火锅
滋补火锅
韩式辣火锅
韩式火锅面。
火锅鱼
茶膳火锅
八花火锅
家常火锅
鸳鸯火锅
什锦火锅
蕃茄火锅
团圆火锅
家常火锅
红油火锅土豆
鱼子火锅做法
什锦火锅
毛肚火锅
鸳鸯火锅
起司火锅
毛肚火锅
蔬菜火锅
水果火锅
布根地火锅
黑椒排骨
蒜油蘸料
羊排火锅
素食火锅
麻辣火锅
如果餐馆当初是按照火锅店的风格进行装潢的，还可以考虑开发火锅系列产品来做足火锅特色。开发一些适合夏季的火锅，可从底料上着手，比如清凉、温补的锅底，口感温而不燥;也可以研究开发一些特色火锅，以适合不同年龄阶层的消费者需要，如冰淇淋火锅;也可以根据当地客源群的特点，推出清香爽口的火锅，比如清汤锅底;还有，夏季瓜果蔬菜多，想涮什么都可以，比如健康时尚的蔬菜火锅，滋补排毒的菌类火锅，创意十足的水果火锅等等。
建议你们在当地电视台开办烹饪节目，如羊肉菜肴系列的科学烹饪做法，或在当地报纸上以美食专栏的形式介绍涮羊肉，介绍夏季火锅的吃法，通过这些具有公益性的广告宣传，一方面进一步扩大了餐馆的知名度和美誉度，另一方面可以引导消费者对涮羊肉有更科学的认识。火锅店夏天怎么经营?总之，目的就是要让消费者潜移默化地明白：在夏季吃羊肉，吃火锅是有利于健康的。
如果要在火锅店直接改变模式我觉得也可以，夏天很多人晚上都会出来活动，吃吃烧烤喝喝啤酒，你们可以改成夏季烧烤冬季火锅。
