白瓤西瓜的品种为京雪西瓜。
京雪西瓜为白瓤，（双色冰淇淋类型）杂种一代。果实发育期28-30天，中心含糖量12%以上，皮薄。单瓜重5kg，一般亩产量4000kg。适于保护地与露地早熟栽培。
外部形态为绿底，覆盖墨绿条带，有霜，果实种子部位常出现粉红色，随气候有所变化，果肉酥脆，甜酸爽口。果实表面花纹清晰，皮色变深，有光泽，果皮光滑，果柄、果蒂收缩内陷，果柄毛脱落，结果节位卷须干瘪，手弹瓜有“噔噔”响声。
扩展资料：
中国农业科学院郑州果树研究所的一项研究表明，红瓤瓜的中心甜度要高于黄瓤瓜，其中白肉型的含糖量分布在5.0%左右，黄肉型8.5%左右， 红肉型 10.0% 左右。
从整体水平看，红肉类型的果实含糖量明显高于白肉类型。这可能是长期选择的结果，因为白肉的主要是籽用瓜，红色的才是肉用瓜。
百度百科-京雪种子
