现在生活条件好了，人们对于物资的要求也越来越高了。为了满足大众的需要，让大家在任何时候都能吃到四季的蔬菜和水果，于是大棚产业链就形成了。虽然这种方法可以满足大家的口欲，但是大棚里面的蔬菜和水果营养价值比露天蔬果要低很多。
大棚里面的蔬果没有露天的蔬果有营养，是因为大棚里面所照射的阳光比露天要低很多，植物是需要光合作用才可以健康的成长的，所以没有了光合作用，蔬果成长的营养价值也就不会很高，并且会造成品质有所下降，比如糖分等营养物质就会缺少，所以我们吃起来会感觉菜的味道很淡，没有蔬果应有口感和香味。
二、大棚蔬果要求速成菜农为了收成和经济效益，会将大棚蔬果添加许多的肥料、催熟剂、杀虫剂来确保产量。所以许多大棚蔬果看上去比露天蔬果要大很多，而且形状和颜色都比露天的蔬果要漂亮。虽然大棚种植方法会让蔬果看上去又大又好看，但是这种方法种植出来的蔬果口感会变的很差，而且营养也会跟着下降。
三、大棚蔬果比露天蔬果农药少虽然看上去大棚蔬果没有什么优点，但是大棚蔬果比露天蔬果农药少。这是因为大棚种植有着非常好的条件，因为大棚里面可以自由的控制温度和湿度还有光照程度，因为这些条件所以不容易被病虫给侵蚀，所以使用的农药也会相应的要少一点，所以在食用的安全上面来说大棚蔬果比露天蔬果要安全一点。
虽然大棚种植让人们吃到了平时季节吃不到的食物，好像挺好的，但是这种种植方法出来的蔬果无论从味道、口感还是营养上都比露天的蔬果要差很多。古人常说?不时不食?，季节对于植物来说非常的重要，因为不同的季节生长出来的蔬果营养就会有差异，所以我们在选择食物的时候要按照季节来选择相应的食材，对我们的身体健康才有益。
首先，喷洒的过程中农药会很少渗透到果肉里，具体有多少，这个不好量化，喷洒过农药后蔬菜水果通过表面的气孔等会吸收农药，但一般7-10天农药会被植物分解，所以喷洒过农药7-10天后可放心食用，但这期间果肉中的农药是没有办法去除的，我们能做的工作只有尽可能将水果蔬菜表面的农药清洗干净。
