Fe溶菌酶主要用于食品和饲料工业中的抗菌和防腐处理。它能够降解细菌细胞壁上的纤维素和胆固醇甾醇酯，使细菌细胞壁发生破裂，导致细菌溶解和死亡。因此，Fe溶菌酶可用于控制食品和饲料中细菌的繁殖和生长，减少食品和饲料的腐败和污染。
Fe溶菌酶在食品和饲料工业中的应用范围广泛，包括面包、乳制品、肉制品、水产品和饲料等。它可以有效地抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等常见病原菌的生长。
需要注意的是，具体的应用方式、使用剂量和适用范围可能需要根据具体的产品和应用环境来确定。对于使用Fe溶菌酶处理食品或饲料，建议遵循相关法规和标准，并咨询专业人士的建议。
