“大碾萝卜香菜葱，小河白菜进北京”，浚县小河镇一曲传唱几百年的民谣，让当地菜农总能给客商讲上几句，“在明朝时候，俺这白菜可是宫廷贡品啊”。
近年来，小河白菜因其独特的品质、适宜的自然环境和历史人文，获得了国家地理标志农产品称号，浚县县委、县政府也依托小河白菜这一特点，以品牌建设为抓手，大力发展产业。
11月10日，由省农科院园艺所、新乡市农科院主办的河南省“四优四化”科技支撑行动计划“小河白菜”现场观摩暨品鉴会在浚县小河镇小河白菜数字农业产业园举办，农业专家、种植户、采购商等齐聚一堂，为产业发展助力。
地标+科技 “老”白菜焕发新生机种植基地里，大小不同、长短不一、颜色各异的15种白菜品种集中“亮相”。“内芯”桔**的“桔美”新品种，类胡萝卜素、叶黄素等含量较高，成为消费者眼中的保健菜；被称为“龙牙菜”的“绿笋70”新品种，以其鲜嫩、口感好等特点，市场售价比一般品种高出10倍以上，成为白菜中的高端品种；“新乡小包23”“新乡小包26”白菜品种，则凭借其抗性好、适播期长、适合大型基地种植等优势，深受菜农青睐。
省农科院园艺所副所长张晓伟研究员介绍说，过去白菜是北方冬天餐桌的主要菜品，我们讲“一大二白”，品种相对单一，而随着消费者需求的不断多样化，白菜品种也呈现“百花齐放”的状况，从颜色上来说，除了白色外，还有浅黄、桔黄、紫色等，白菜形状上矮桩、长筒、叠抱合抱等多样化。针对不同的消费者和消费场景，白菜的大小等也不尽相同，既有适合餐厅、食堂使用的大颗型，也有适合家庭消费的小型白菜。
“我们从全省和国内新育成的白菜品种中，筛选适合当地种植、发展的品种，就是为产业发展奠定基础，与此同时，还配套推广工厂化育苗、机械化定植、标准化种植等生产关键技术，以促进大白菜品种更新换代、产业发展提供科技支撑，”张晓伟说。
据了解，除了当天展示品鉴的15个中晚熟品种外，“四优四化”科技支撑行动计划优质蔬菜专项还为当地征集了8个早熟品种，经过农业农村部农产品质量监督检验测试中心（郑州）检测，多个品种在可溶性总糖、蛋白质等指标均优于普通大白菜。
品质+品牌 白菜不再“白菜价”23个早熟、中晚熟品种各有特点，如何选择适合当地发展的品种？当天，来自省农科院、新乡市农科院、开封市农林科学院、河南农大等单位的专家组成品鉴组，对展示的品种进行品鉴，从颜色、形状、大小、紧实度、菜帮嫩薄、短缩茎大小等指标进行商品外观打分，从生食后有无甜味、浓重芥味和粗纤维等指标进行生食口感打分，熟食方面，则以风味是否醇正、是否绵软熟烂、口感爽滑等指标进行打分。最终，新长二号、豫新九号、绿笋70、桔美5号等新品种脱颖而出。
当一颗白菜被注入科技，便能迸发出巨大能量。绿源农牧相关负责人姜兴超介绍说，新品种及其配套生产技术，是当地白菜产业发展的关键一环，也是支撑白菜产业发展的基础。在基地的产品展示室，硕大的四块大屏引人注目，据介绍，这是基地里应用的物联网技术装备之一，通过田间摄像头、传感器等高科技设备，种植作物的土壤墒情、空气湿度、温度、光照等指标全部能够数字化实时呈现，让种植管理精细化、智能化，而在消费端，消费者可以精准“订制”和购买选中的任意一颗白菜。智能化种植也带动着网络众筹、网上销售等新渠道的发展，让小河白菜实现优质优价。
“‘最贵’的白菜是什么价？像这样两颗，包装后能够卖到78元，”姜兴超说，白菜不再“白菜价”。
企业+农户 小白菜成就产业发展大空间白菜种得好，自然售价高，这是姜兴超对产业发展前景的判断。如今，借助省“四优四化”科技支撑行动，小河白菜发展势头迅猛。绿源农牧公司的白菜种植面积为650亩，并且已顺利通过绿色食品认证，地理标志农产品、绿色食品和科技的叠加效应逐渐显现，如今，基地实现80%以上的订单种植，还未上市，便被郑州、上海、北京等地的客商“抢购”，售卖价远高于市场价。
通过“公司+村级股份合作社+基地+农户”的经营模式，在绿源农牧公司的带动下，当地白菜种植面积超过3000亩。姜兴超介绍说，该模式采取公司统一供种、统一管理、统一技术指导、统一贴标销售，由村级股份经济合作社协调管理，已对外签订销售订单1600亩，产业逐渐壮大，农民受益不断提高。
小河镇党委副书记崔斌介绍说，借助科技力量，小河镇投资460万元，建立100亩繁育基地，并在6个村建立示范田，通过企业带动，建立精品品牌基地，以此带动更多农户进入产业，共同发展。
新乡市农科院作为省“四优四化”科技支撑行动计划优质蔬菜专项承担单位之一，也积极将科研创新和示范推广作为助力产业发展的发力点，积极谋划“小河白菜”品牌建设，通过建立示范田、现场指导、科技培训等措施，将优质大白菜品种“新乡小包23”“新乡小包26”及其配套技术与当地独特的地理环境相结合，促进“小河白菜”产业优质、绿色、高效持续发展。新乡市农科院蔬菜所所长原让花介绍说：“我们已经与小河镇达成战略合作，我院大白菜团队将继续按照专项要求和产业发展需求，加强对‘小河白菜’产业的科技支持，共同打造知名品牌。”
