茗洲炒青是“屯绿“中的极品，历史上列为休宁”四大名茶“之一。清末远销穗、沪、杭，深受广大顾客赞赏。茗洲茶产于茗洲村，濒临率水的一片河曲洲园，海拔200米以上，群山三面环抱，一面临水，土壤深厚肥沃，气暖温暖湿润，具有“晴天早晚遍地雾，阴雨成天满山云”的特点，茗洲茶条索紧结，壮实匀整，锋毫显露，香高持久。茶叶醇厚甘美，汤色嫩黄清澈，叶底黄绿明亮，享有“头泡青、二泡浓、三泡不减味、四泡味亦醇”的评誉。
芝麻糕是山区名点，过春节家家户户都做。把芝麻炒熟去皮，磨成糊状，加入白糖，用模印打成方形即可。常食有益人身体健康，也是下茶的好点心。
石鸡：又名石硅，石鸭。清炖石鸡，是徽菜中久负盛名的佳肴。属两栖类爬行动物，蛙类，形似青蛙，其目突出，背呈黑色，密布鸡皮疙瘩，腹光滑而白。散居深山溪涧，常与毒蛇为伍，以水生昆虫为食，具有清凉、解毒、滋补之效。
广合乳腐：开平广合腐乳采用优质黄豆为主要原料，再配以各种传统辅料腌制而成，既是家庭佐餐佳品，也是茶楼、酒家、饭店烹调的配料，具有色泽金黄、咸淡适口、鲜香嫩滑，入口即化等特点。产品曾多次获国家金奖，遍销全国各地，并出口至美国、英国等30多个国家和地区。
金山火蒜：金山火蒜于清光绪年间首先在水口书厦的青龙里种植，后逐渐流传到寺前、新屋、金山大面积种植，成为开平主要出口农产品，由于在金山码头大量出口，所以称为“金山火蒜”。特点为肉质瓷白、厚实、含油量高，味道浓郁，胶质丰富，切面为珠样脉状体。
水口白菜：水口白菜是开平市水口镇著名传统特优产品，已有300多年历史，其特点是：矮脚、茎肥、菜叶呈匙羹状，茎白叶色深绿，形似花瓶、叶绿素、维生素含量丰富，清甜爽口。水口白菜干除内销外，还出口港澳及东南亚等地。水口白菜是是在变异的白菜中通过筛选、提纯，自留种子繁育的。一年四季均可种植，生长周期短，适应性广、抗逆性强，易种易管，产量较高。
联竹果蔗：联竹果蔗产于沙冈街道办事处联竹，是开平著名特产。联竹一带地临潭江，土质肥沃。百多年前，这里的乡民培植出一种外形修长，蔗节肥大，皮色浅黄的甘蔗品种，称为腊蔗。后因这种甘蔗极具水果鲜甜味道，又有清凉不上火的特点，所以被俗称为“果蔗”。果蔗一般每年2至3月份种，12月份收成，现联竹一带的村民几乎家家有蔗田，每户都要种植1—2亩果蔗。
