1、只能放在室温下的水果是：香蕉，西柚，柠檬，青柠，橙子，西瓜。
2、成熟前可以放在室温下，成熟后一定要放冰箱：杏子，奇异果，芒果。菠萝，李子，桃子，梨。
3、最好放在冰箱：除以上外大部分其他水果（苹果，草莓，蓝莓，黑莓，葡萄等）。
4、可以放入冷冻室的有：基本上所有水果。冷冻水果不仅可以延长水果的保质期还锁住了其营养价值。要注意的是洗净并擦干水之后再放入冷冻室。
5、已经熟透的水果尽量不要和香蕉或者苹果放在一起。有些水果比如苹果香蕉会释放乙烯。乙烯是一种加快水果成熟的化学气体。如果你不想其他水果熟的过快，把它们和苹果香蕉分开放更好。
6、莓类水果（草莓，蓝莓，黑莓等）尽量边洗边吃。这类水果沾水后不易保存，更容易腐烂。
水果可以冰冻吗？
造价约10万。
冷库计算时根据冷量来配置相关设备，如温度、容积、面积、环境温差、储货多少、经营性质、质量要求等，这些是冷库必备的条件，有了详细的条件，计算冷库的价格相对就容易多了。
先换算成立方再计算来折算成冷量，相对立方比平方更准确一些，20平方，如果是温度在0-8度的冷库，高度在2.5米，其它按常规，质量要求一般的情况下，此冷库造价约为3.5万左右。如果温度在零下20度的话，造价约5万左右。如果温度在零下30度的情况下，造价约10万。
库华制冷提醒：
如香蕉、芋头、茄子、番茄、南瓜、辣椒等冷库适宜储存温度在10℃左右的水果蔬菜，是不能放到0-5℃的保鲜冷库中去的，否则容易受到冻害导致品质受损和变质。因此，库华制冷工程师会根据库房实际情况，结合客户储藏货物类型和数量要求，合理建议客户冷库的净尺寸，更好地提高冷库投资回报。
如果30平方的小型冷藏库的设定温度为-18℃，那么同样长宽高尺寸的冷库价格会比6万要高的。一方面制冷机组的功率变大，价格也更贵；另一方面库体保温板隔热要求更高，12或者15cm厚度的冷库板比10cm厚度的造价更贵。
水果可以冰冻。以低温速冻方式保藏水果的加工方法。水果冻结后，内部的生化过程停止，由于所含水分大部分已冻结成冰，微生物无生活所必需的水分，且低温也阻碍了微生物的活动和繁殖，因而水果能得以长期保藏。
速冻水果能基本上保持水果原有的自然形状和风味；在贮藏期间其色、香、味和维生素没有显著变化。速冻水果绝大部分用于制作其他食品，如果酱、果冻、蜜饯、点心、果汁汽水和冰淇淋等。水果速冻从加工、保藏到运输、销售都要有制冷装置（冷藏链），总的能源消耗较其他加工方法多，因而产品成本高。
