1、产地的影响
同样的一个水果品种，国产和进口的价格差别是非常大的，比如说智利产的车厘子和国内的车厘子价格就相差数倍，另外同样的国内的苹果比如新疆的和山东的价格肯定也有区别。
2、季节的影响
目前已经快要进入水果旺季。这一时期，水果零售商大都会采取薄利多销的方式来获得相应的人力成本利润，所以大宗、普通水果价格低廉，而春节过后的3-4月，上市的水果种类较少，属于水果的淡季，销量也有所下降，价格就往往偏高。
3、需求的影响
同一款水果比如说荔枝，刚出果的时候因为市场上货少，需求量大，价格自然高些，到成熟高峰期，市场上货源充足，价格自然就慢慢降下来了，到后期快下市了，价格自然又有一点的上涨。多数水果都会有这个情况出现。
4、水果品种的影响
品种也决定价格。优良品种和特色品种不仅价格高，而且畅销。同时，好的果品果形匀称，色泽口味均有保证，成本自然也高些，所以备受消费者青睐的优质果品自然价格就高些。比如拿今年的新疆阿克苏的冰糖心苹果来说，前期来的货因为是小果子，而且整件重量轻，所以卖的价格低。后期果子大，而且整件重量比原来重了很多，所以卖的价格就高了。产地果园前后供货价格不一样，卖价也有区别。
5、客观因素的影响
客观因素包括自然因素、人为因素等。水果价格受天气或气候的影响也很大，收成不好就会涨价。人力物流等等成本增加，同样会造成水果价格受到不同程度的影响。
