最新特色菜品种的蔬菜品种是很多的，常见的有红花叶苋菜、大叶荆芥、紫苤蓝、水果萝卜、花吹雪番茄、宝塔花菜、金癞瓜、冰草、台湾绿叶苋菜等。其中水果萝卜吃起来就像水果一样，是可以直接生食的，口感脆甜，很是好吃。宝塔花菜它的长相奇特，但却极具营养价值。
虽然我国是农业大国，但还是有很多比较新奇特的蔬菜品种，是我们接触的比较少的，一些常见的蔬菜品种还是较为传统。
特色蔬菜品种是那些还未流行的蔬菜品种，这类蔬菜大多是形状比较新奇的，价格比较贵，但是这些蔬菜品种都存在特殊的优势，较为优秀。
最新特色菜品种的蔬菜品种是很多的，常见的有红花叶苋菜、大叶荆芥、紫苤蓝、水果萝卜、花吹雪番茄、宝塔花菜、金癞瓜、冰草、台湾绿叶苋菜等等。
水果萝卜
水果萝卜不同于其他的萝卜品种，也正如其名一样，这种萝卜吃起来就像水果一样，是可以直接生食的，口感脆甜，很是好吃。
宝塔花菜
宝塔花菜其实就是花菜的一种，因为它有一个鼓起的尖，看起来很像是宝塔。虽然它的长相奇特，但却极具营养价值。
紫苤蓝
它是球茎甘蓝的品种，又叫做紫芥蓝头，是十字花科的植物，在德国引进。作为特菜新品种进行栽培，可以生吃、炒食、煮汤等。
大叶荆芥
荆芥是唇形科的一种植物，株高20-60厘米左右，叶片比较清新且细嫩。植株的生长十分迅速，且分枝力强，有一种特殊的异香味。
红花叶苋菜
红花叶苋菜的高度在20-40厘米左右，叶片比较稠密，表面有皱缩，颜色是绿色，上面有一些紫绿相间的花纹，所以叫做“花叶苋菜”。
常见蔬菜名称：
大葱、芹菜、蒜苗、小葱、菠菜、韭菜、西芹、南瓜、冬瓜、黄瓜、辣椒、花菜、莲藕、木耳、蒜苔、白菜、青菜、包菜、生菜、菠菜、韭菜、韭黄、蒜苗、芹菜、水芹、苦菊、茼蒿、苋菜、香椿、冲菜、贡菜、芥兰、荠菜、茴香、蕹菜、芥菜、莼菜、发菜、海带、紫菜、米苋、芜荽、油菜、辣根、萝卜、大葱、小葱、洋葱、生姜、洋姜、莲菜、蒜薹、莴笋、山药、芋头、魔芋、土豆、红薯、凉薯、地瘤、芦笋、竹笋、牛蒡、茭白、荞头、芦笋、荸荠、菱角、蕨菜、莴苣、慈姑、芜普、豆薯、百合、莲藕、姜芽、豆苗、芥蓝、辣椒、菜椒、青椒、尖椒、甜椒、南瓜、冬瓜、苦瓜、乳瓜、黄瓜、丝瓜、菜瓜、胡瓜、瓠瓜、菜瓜、番茄、茄子、芸豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、青豆、毛豆、蛇豆、玉米、蚕豆、菜豆、眉豆、蛇瓜、木耳、银耳、地耳、石耳、平菇、草菇、口蘑、香菇、竹笋、红萝卜、西红柿、大白菜、小平菇、金针菇、紫包菜、杏鲍菇、青辣椒、四季豆、绿豆芽、黄豆芽、西兰花、雪里红、大白菜、小白菜、小青菜、紫甘蓝、韭菜花、龙须菜、菊花脑、油麦菜、人参菜、黄秋葵、富贵菜、韭菜薹、番薯叶、紫背菜、空心菜、娃娃菜、苔干叶、山蛰菜、马齿苋、金花菜、苜蓿菜、木耳叶、海白菜、瓢儿菜、罗汉菜、白罗卜、胡罗卜、水罗卜、桔梗丝、宝塔菜、鱼腥草、鲜榨菜、金针菜、石刁柏、大头菜、豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、黄豆芽、绿豆芽、花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟、朝天椒、螺丝椒、金南瓜、西葫芦、佛手瓜、四棱豆、玉米尖、猴头菇、金针菇、鸡腿菇、凤尾菇、茶树菇、杏鲍菇、秀珍菇、猪肚菇、裙带菜
常见水果名：圣女果、菠萝、西瓜 香蕉 橙子 柚子 苹果 柠檬 樱桃 桃子 梨 枣 椰子 草莓 树莓 蓝莓 黑莓 葡萄 甘蔗 芒果 木瓜 杏子 油桃 柿子 石榴 榴莲 槟榔果 猕猴桃 金橘 蟠桃 荔枝 青梅 山楂果 水蜜桃 香瓜 李子 杨梅 桂圆 沙果 杨桃 枇杷 柑橘 莲雾 枸杞 蛇皮果 牛油果 红毛丹 山竹 红莓 人心果 人参果 仙人掌果 醋栗 面包树 姑娘果 释迦 菠萝蜜 蛋黄果 灯笼果 番荔枝 仙人果 椰枣 火龙果 黑加仑 神秘果 蛇果 蟠桃 番石榴 菠萝莓 刺梨 五味子 嘉宝果 雪莲果 含羞果 龙珠果 山莓 钙果 蔓越莓 野香蕉 猫屎瓜 羊奶子 野苹果 野地瓜 芭蕉 哈密瓜 沙棘 油甘子 核果 提子 百香果 海棠果 佛手柑 沙果
