话梅是由这些水果做的：1黄梅；2青梅：3青杏。
黄梅：我们常吃的话梅就是其一，话梅是由黄梅加工腌制而成的，酸甜之中还带点咸味，生津开胃，很多人喜欢每天将它当成饭后小食吃；
青梅：话梅用的比较多的就是青梅，古时就有望梅止渴这个小故事。青梅果大皮薄，肉质肥厚核又小，再加入糖和盐腌渍起来，口感更佳，清香四溢。但是青梅口感偏酸，因此在加工过程中会加入大量的糖分，因此想要减肥的小伙伴可要少吃一些，而想要减肥，可以选择含有酵素的青梅。好物推荐：酵素青梅像这款酵素青梅，选取成熟度高的梅子，酸度较小，而且经过深层发酵，所含的青梅酵素能够加强肠道的蠕动，帮助提高代谢，能够清理肠胃的垃圾毒素。女生们可以多备一些，而且有便携式包装，吃大餐时，肚子饿时都可以来一颗，既刮油解腻又有饱腹感。
青杏：还有很多话梅制品并不是梅子做的，也有很多是由青杏制成的。青杏就是没有成熟的杏子，因颜色发青俗称青杏。它的口感略酸，但是非常爽脆，又能开胃生津。经过加工后做成的话梅也十分受欢迎，而如果杏成熟了，就非常的软，反而不适合做成话梅了。成熟的杏则可以制成杏脯，则又是另一种美味。好物推荐：条山农场杏脯。
孕妇可以吃梅子吗
1、话梅是芒种后采摘的黄熟梅子（俗称黄梅）经过加工腌制而成。黄梅从树上采下洗净，放大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干，如此多次反复，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。
2、最初，话梅是说书先生用来润口的，因说的时间长了，口干舌燥，便含一颗盐渍梅子在口中（那时候又不如这般便利，饮用水说来便来），酸咸的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液满口，便可继续说下去。（说书先生的“书”称“话本”，其梅亦称“话梅”）。
孕妇可以吃梅子吗
很多孕妇在怀孕的初期食欲是不好的，不仅仅是因为在孕前期的孕吐引起的，这个时候可以吃一些酸甜的东西来缓解症状，梅子，就是很多孕妇喜欢吃的水果之一，那么孕妇在孕期可以吃梅子吗？
孕妇可以吃梅子吗
话梅呢是芒种后采摘的黄熟梅子时，是由黄梅制作而成的，经过很多道工序后，完美才能变成幼后干脆酸甜适度的话梅，其实呢，并没有什么科学的依据证明吃梅子可以缓解孕吐，但是由于没这个特殊酸味，的确能够增加孕妇的食欲，同时吃梅子也不会导致流产和影响胎儿发育，所以准确的来说，怀孕之后还是可以吃梅子。
梅子里面还有丰富的柠檬酸，维生素，有利于给孕妇和胎儿补充营养，同时还可以帮助孕妇提升消化能力，有利于毒素的排出，梅子还可以缓解孕吐，因为梅子当中的柠檬酸可以刺激肠胃的蠕动，加快消化，所以说可以增加食欲的，但是每个人的个体差异很大，还是要需要根据自身的情况来看的。梅子还可以滋养皮肤，其实梅子是一种碱性的水果，当孕妇吃了梅子之后，可以让血液保持碱性，有利于促进皮肤的新陈代谢。
