平时无聊的时候啃点零食是很不错的，但有些零食吃了上火，所以不适合吃太多，但有些零食吃了对身体有好处，比如话梅就可以开胃，效果非常不错，话梅不一定要在外面买，自己也可以做，那么话梅的做法是什么呢？
自制话梅干
话梅干能够促进食欲，平时很多人都是在外面买的，那么如何自制话梅干呢？
首先梅子洗干净，用盐搓表面，腌制几小时。在盆里倒入白开水，尝一尝水里要有淡淡的咸味，放置两天。将梅子放入一个干净的容器中晒两天。
晒好的梅子一层砂糖、一层梅子，放入干净无水的容器放置几个月之后就可以吃了。话梅可帮助我们改善一些营养问题。便秘无论成年人还是婴幼儿都可能遇到，而话梅的高纤维质含量使它俨然是一种天然的软便剂，是改善便秘的一种好食物。
正宗话梅的制作方法
话梅自己做是比较好吃的，还比较卫生，但很多人不会做，那么正宗话梅的制作方法是什么呢？
首先青梅洗净，去蒂。将青梅放入容器中，撒上适量盐，轻轻揉搓青梅，粘裹上盐。静置几个小时之后，青梅表皮微皱，渗出的水分已经将盐融化，此时可以加入凉开水，让淡盐水浸泡青梅，放阴凉处泡2天。
然后取出青梅，放入筲箕中，太阳下晒两天，准备一个消好毒的玻璃罐子，一层青梅一层糖，一般青梅和糖的比例是1:1。盖上盖子，前几天晃动瓶子，把正在融化的糖摇匀，几个月之后就可以吃到正宗的自制话梅了。
话梅的制作方法步骤
话梅比较容易做，但做起来比较消耗时间，那么话梅的制作方法和步骤是什么呢？
制作话梅建议在李子成熟的季节来制作，因为这个时候的李子是最好的，制作的话梅也是最好吃的。然后把李子洗干净，把李子的蒂清除干净。清洗好之后就把李子稍微地晒干一下，大概晒到6成干就可以了。晒干的李子用来制作话梅更香。
把晒好的李子先收好放在一边，然后准备好红糖水，把红糖水加水搅拌均匀之后再把晒干的李子放进去浸泡，大概等李子浸泡地颜色变了就可以捞起来吃了。
话梅的做法难吗
话梅可以当作小零食吃，也可以自己做，但有些人想知道，话梅的做法难吗？
话梅如果要存放的话一定要晒干，不然是非常容易腐坏的。一般挑选颜色青一些，表皮完好的青梅，将青梅洗净，去蒂，然后晾干水。
做话梅主要是耗时间，因为要取出青梅，沥干水，放在太阳下晒2天，如果太阳不是很大或是阴天，可以多晒2-3天，晒到表皮皱巴巴的就可以做好了。话梅具有开胃的效果，我们在生活中可以适当的食用，促进胃肠的蠕动，更好的促进身体新陈代谢。
话梅黄酒做法
用料 ?
话梅 若干
黄酒 自行决定
话梅黄酒的做法 ?
准备黄酒和话梅，还有一个碗
把黄酒和话梅倒进碗里，放在锅里隔水炖一下，黄酒温热了就能喝啦～
趁热喝比较好喝！
话梅黄酒的做法
制作话梅黄酒之前应该先将原料准备妥当，所需原料包括话梅和黄酒，将话梅清洗干净。将话梅和黄酒同时放入锅中，将黄酒烧热煮沸即可，然后将黄酒放冷，装入坛中，每次饮用取出温热即可。
如果想即温即饮，可以将话梅和黄酒放入碗中，将碗放入锅中隔水炖一下即可，趁热喝较好。加入了黄梅的黄酒更加香甜甘冽，回味绵长，浓郁芳香，且酒精度较低，适合多种人群。
话梅黄酒的喝法
话梅黄酒做出来之后可以选择即做即饮，也可以存放起来每次饮用用开水温热即可，但是需要注意的是好在一月内饮用完毕，好的喝法就是温热后趁热饮用，这样对温热肠胃有奇效。
