在蔬菜大棚没有搭建出来以前，人们一般只能当季生长的蔬菜，冬天寒冷的时候，特别是寒冷地带的人们，冰天雪地，很多地方寸草不生，人们只能吃腌制的菜或者入冬之前冷冻起来的蔬菜，吃不到新鲜采摘的蔬菜。自从有了蔬菜大棚，无论外面天气如何，棚内依旧四季如春，各种蔬菜蓬勃生长，不过大家知道大棚什么季节种什么蔬菜吗?
一、大棚什么季节种什么蔬菜
1.春季
春季天气刚刚回暖，很多植物还没有生长，但是大棚里的温度非常适合蔬菜生长，这时候种植的蔬菜可以抢占市场，但是也要考虑季节性。一般春天里大棚种植的蔬菜有番茄、小白菜、空心菜、四季豆这些适合在春天生长的蔬菜。
2.夏季
夏季的温度比较高，大棚一般种植一些黄瓜、秋葵、胡萝卜等耐高温，容易储存水分的蔬菜。
3.秋冬季
秋冬季温度比较低，一般在大棚里种植一些抗寒比较强的蔬菜，而且价格也比较好，比如菠菜、香菜、小白菜等，为了更好的占有市场，也会种一些反季的蔬菜，比如青椒、西红柿、茄子等，因为是反季蔬菜，它们的价格也比当季高大棚种植和露天种植哪个好，而且这些蔬菜也比较容易储藏，市场很可观。
二、我们什么季节要吃什么蔬菜
大棚会根据季节来决定蔬菜种植的种类，同样的，我们吃的蔬菜，也要根据季节而定，营养健康。比如，在春天的时候，过了寒冷的季节，很多绿叶的蔬菜开始上市，我们可以吃一些生菜、菠菜、香椿等；夏天天气炎热，我们需要补充更多的水分，可以多吃一些含水量丰富的蔬菜，比如黄瓜、西红柿等，秋冬气候寒凉，我们免疫力这时也在下降，容易感冒可以多吃一些一些芹菜、苋菜、丝瓜等大棚种植和露天种植哪个好，增强体质。
总结：大棚什么季节种什么蔬菜是有讲究的，种植蔬菜的人会根据蔬菜的特性和季节选择种植它们的最佳时期。同样的，我们什么季节吃什么也是有讲究的，我们的饮食也应该随四季节而变化，不应该一成不变，这样我们的身体才能更加健康。
种菜大棚一亩地投资成本30000元左右。蔬菜大棚的价格大概在每平方米几十块。不同类别的蔬菜大棚，价格也不尽相同。就类别而言，以竹竿和木头为拱架材料。优点是取材容易，建造方便，造价低廉，每亩约3000元；缺点是拱架强度低，抗风雪能力差，易朽烂，每年需要维修和更换，操作管理不太方便。
大棚覆盖材料有以下几种：
1、普通膜：以聚乙烯或聚氯乙烯为原料，膜厚0.1毫米，无色透明。使用寿命约为半年。
2、多功能长寿膜：是在聚乙烯吹塑过程中加入适量的防老化料和表面活性剂制成，使用寿命比普通膜长一倍，夜间棚温比其他材料高1—2℃。而且膜不易结水滴，覆盖效果好。
3、草被、草苫：用稻草纺织而成，保温性能好，是夜间保温材料。
4、聚乙烯高发泡软片：是白色多气泡的塑料软片，宽1米、厚0.4—0.5厘米，质轻能卷起，保温性与草被相近。
5、无纺布：为一种涤纶长丝，不经织纺的布状物。分黑、白两种，并有不同的密度和厚度，常用规格50克/?，除保温外还常作遮阳网用。
6、遮阳网：一种塑料织丝网。常用的有黑色和银灰色两种，并有数种密度规格，遮光率各有不同。主要用于夏天遮阳防雨，也可作冬天保温覆盖用。
扩展资料：
大棚种植要注意：
1、确定合理种植时间
大棚蔬菜效益的高低在很大程度上取决于种植时间的早晚，反季节蔬菜，春季前后是效益最高期，应把种植时间确定春季前后为产量最高期作为依据。
由原来一年一茬发展到现在70％为一年两茬的地方，定植期大体为：一年一茬的定植期在10月上、中旬，而一年两茬的为：第一茬在7月上、中旬，第二茬在12月至翌年1月定植。这样的种植时间效益较高。
2、选用高产抗病良种
良种是增产的内因。高产的栽培技术首先离不开良种。利用温室这种设施种植反季节蔬菜依靠的是充足的光热资源，主要种植西红柿、黄瓜、茄子、辣椒、豆类、洋香瓜等几大类蔬菜瓜果。选择良好的品种一般增产10%～20%，效益增加10%以上。
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