匈牙利有哪些不可错过的美食

　匈牙利的美食美景特别多，比如兰戈斯、匈牙利炖蔬菜、匈牙利炖肉汤等特色菜，下面我为大家介绍这些美食吧。

　1.兰戈斯（Lángos）

　兰戈斯是一款匈牙利的油炸扁面包，上面通常会铺着大蒜、酸奶油、碎起司和其他配料，是匈牙利最受欢迎的街头小吃之一，也是许多匈牙利人的最爱。

　根据15世纪的匈牙利辞典，兰戈斯源自罗马时代的扁面包“panisfocacius”，和意大利扁面包佛卡夏（focaccia）有着同样的起源。

　传统上，兰戈斯是放在砖窑中的火焰前烘烤。在匈牙利文中，“láng”是“火焰”的意思，“Lángos”说明制作兰戈斯时，用火焰烘烤的制作方式。

　时至今日，匈牙利人们的家中多半没有砖窑，也不在家中烘烤面包。兰戈斯摇身一变成为一道油炸的街头小吃，上面的配料也多了起来。在布达佩斯街头，可以买到铺着火腿、洋葱、香肠、起司、番茄的兰戈斯，以及包着馅料的填馅兰戈斯（StuffedLángos）。兰戈斯扁平的外型，加上铺着满满的起司，许多人也将它称为“匈牙利披萨”。

　2.匈牙利炖蔬菜（Fzelék）

　Fzelék是一道很特殊的匈牙利菜肴，在其他文化中很少有类似的食物。虽然被称为炖菜，但它的口感浓郁，几乎没有汤汁，可以包含各种各样的蔬菜，如：甜椒、马铃薯、酸菜、番茄、豌豆、胡萝卜、羽衣甘蓝、大头菜、扁豆、南瓜、菠菜等。

　通常Fzelék不与肉一起烹制，但是可以添加培根和辣香肠来调味，通常会加入面粉、面包粉或酸奶油来增稠，只要搭配煎蛋或匈牙利肉丸，就是很正式的一餐。

　在过去为了节约，人们在工作日时就直接吃炖菜，只有周末假日时才会搭配肉品。这道菜种类繁多、营养丰富，为传统的匈牙利饮食，提供了许多必要的营养素。如今，在许多匈牙利的小餐馆里，都会提供这道菜肴。

　3.白菜卷（TltttKáposzta）

　白菜卷是匈牙利人们很重要的冬日菜肴，更是圣诞菜单上的要角。虽然每个人都有自己的做法，但最基本的做法是用卷心菜的叶子，包着碎肉和米饭，然后用番茄酱烹调。准备时，会小心削去卷心菜中心的硬梗，让包裹馅料时更顺手。

　根据文献资料，在2000年前，犹太人最早开始食用白菜卷。随着文化的传播，这道菜也成为了，东欧、中欧、中亚与中国北方的传统食物。按照匈牙利的习俗，白菜卷可以为人们带来财富和健康，因此是圣诞节和除夕夜的必吃美食。

　4.匈牙利辣椒粉（Paprikash）

　自从16世纪以后，美洲大陆的物产一点一点在欧洲扎了根，蕃茄、马铃薯、玉米、茄子、辣椒等作物，无不在欧洲找到了新家。

　在奥斯曼土耳其占领期间，辣椒也传进了匈牙利。匈牙利人很快发现辣椒可以取代价格昂贵的胡椒，加上匈牙利南部的土地适合种植红辣椒，从此辣椒粉也渐渐与匈牙利传统食物融合，做出了炖鱼、炖鸡、炖牛肉、炖蘑菇等别具风味的农家炖菜。这类的炖煮料理，可以搭配面包、米饭和面疙撘，吃不完还可以放到隔天，味道甚至会更加调和、圆润。

　在匈牙利辣椒粉已是传统文化的部分，市场上可以买到各式各样不同辣度的辣椒粉、辣椒膏，也些不仅不辣，还有淡淡的水果味。南部的Szeged与Kalocsa两个小镇，更有“辣椒之都”的美名。到了匈牙利，不妨买一点辣椒伴手礼，作为体验辣椒文化的纪念。

　5.匈牙利炖肉汤（Gulyásleves）

　有别于辣椒炖菜，匈牙利炖肉汤不是农家菜，而是平原上马札尔人牧民的传统菜肴。放牧时，牧民会跟着兽群，到远离城镇的野地扎营。在营地里，他们会架起大锅，用随身携带的食材炖煮肉汤。这道料理至少起源于西元9世纪，到了16、17世纪，又加入了许多美洲传入的食材，逐渐演变成今日的风貌。

　马札尔人（Magyarok）是匈牙利人口的主体，约占全国人口的80％。根据古波斯与东罗马帝国史学家的记载，马札尔人最初生活在西伯利亚西南方一带，属于突厥人的一支。

　如今，匈牙利炖肉汤以牛肉为主，有时会混用猪肉、羊肉和山羊肉，并加入番茄、胡萝卜、新鲜甜椒与马铃薯等。

　6.渔夫汤（Halászlé）

　渔夫汤是一道流行于匈牙利和巴尔干半岛的鱼汤，这道汤的汤底以辣椒粉为基底，口味辛辣，被认为是欧洲最辣的菜肴之一。

　这道汤传统上会使用欧洲鲤（carp）、白斑狗鱼（pike）和鲶鱼（catfish）来制作，制作方式上主要有两种版本，一种来自匈牙利的斯格德（Szeged），另一种则来自多瑙河南段的港口包姚（Baja）。斯格德的鱼汤版本主要用洋葱熬煮，接着再把洋葱打成泥状，因此汤头喝起来口感会比较浓稠。而来自包姚的鱼汤，则会加入面条烹煮，且汤头不会过滤。

　这道汤品的由来，据称是匈牙利的渔夫在捕鱼后，将鲜鱼和简单材料一起丢入大锅中烹煮，这个习惯也就造就了现在这道传统的匈牙利美食——渔夫汤。

　7.甜粟籽面（Mákostészta）

　粟籽在匈牙利是一种很常见的食材，广泛用于各种蛋糕和面食中。然而其中最特别的一种，就是甜粟籽面。这道菜是匈牙利人的家常菜，做起来非常简单，只要将意大利面煮好，用融化奶油拌一拌，再将磨碎的粟籽与糖混合，撒在面上即可。匈牙利人在食用时，往往甜粟籽放得毫不手软，会将面条整个盖住，风格非常豪迈。

　8.奶油冻蛋糕（Krémes）

　Krémes是一道匈牙利常见的美味甜点，它用酥皮夹着以香草卡士达为基底的蛋黄馅，深受大人和小孩喜爱。

　这道甜点在匈牙利的咖啡馆都可以看到，如果你有机会造访匈牙利，点这道甜点时，记得搭配咖啡一起吃，会更加美味！而且，这道甜点不只在匈牙利受欢迎，它在整个中欧地区也都非常流行，在克罗地亚（Croatia），有一种版本还加入了巧克力糖霜。

匈牙利基本上属于典型的欧洲无欲无求的国家，适合生活吗？

　去匈牙利留学肯定会有许多不适应的地方，主要体现在饮食习惯、生活习惯等方面，接下来我给大家介绍如何适应匈牙利的留学生活。

　 美食文化

　匈牙利美食特色是使用简单的菜色调制出美味，以多样化的肉类及鱼类为主，搭配当地丰富盛产的水果、蔬菜及调味料。匈牙利菜主要是以洋葱、蕃茄和青椒及红椒粉佐色与调味。肉类取自牛、猪、羊、鹿、家禽等丰富的肉类。另外，匈牙利因依托多瑙河、提萨河和中欧最大内陆湖巴拉顿湖的自然资源，水产丰富多样，所以匈牙利鱼汤非常有名。

　著名的匈牙利国菜——土豆烧牛肉。这道菜的传统做法是在草地上支起架子，将大锅吊在架子上，下面点起篝火，将牛肉、土豆、面疙瘩加上辣椒粉、香叶等调料放在一起煮。其口味很有东方感觉。

　 温泉之都

　匈牙利拥有着丰富的温泉资源，仅布达佩斯温泉多达120多个。18世纪，罗马人和土耳其人的入侵带来了洗澡文化，使得这里几百年来一直热气腾腾。匈牙利人将温泉与泳池相结合，泡温泉便成为当地人生活的一部分。温泉池成了当地人重要的社交场所，下棋、聊天、看书，甚至是睡觉，一切都想泡在泉水里解决，就连许多艺术家、政治家、作家等也经常在这里出没。

　 咖啡王国

　匈牙利，到处弥漫着咖啡的香气。大街小巷都能见到各式咖啡馆，无论奢华还是古典，无论现代还是怀旧，同样，一杯咖啡，一份心情，在这悠然的时光中。

　生活支出匈牙利社会平均工资为20.7万福林，约800欧元，2008年匈牙利国家规定的最低月工资水平是6.9万福林，合280欧元，可维持一个最低的生活标准。据估计，400欧元的生活标准可以保障租房、有限的娱乐活动并偶尔在外用餐。以下是一份基本生活支出单人月度预算（仅供参考）：

　住宿：2-5万福林（80-200欧元）；饮食：2万福林（80欧元）；交通：4000福林（16欧元）；保险：1.5万福林（60欧元）；娱乐：0.2-1.2万福林（4-44欧元）；其他（衣服、医疗等）：0.1-1万福林（4-40欧元）；总计：6.2-12.1万福林（250-500欧元）。

　 物价水平

　面包：200-300福林/公斤（0.8-1.2欧元）；牛奶：190-240福林/升（0.76-0.96欧元）；砂糖：140福林/公斤（0.56欧元）。鸡肉：375福林/公斤（1.5欧元）；猪肉：800福林/公斤（3.2欧元）；牛肉：1250福林/公斤（5欧元）；鸡蛋：150福林/6只（0.6欧元）。中国大米：250福林/公斤（1欧元）；面粉：75福林/公斤（0.3欧元）。

　社会福利匈牙利一直实行国家保障型的社会保障制度，国家的社会保障体系包括全国统一的退休金保障、全民公费医疗、家庭津贴、教育补贴、消费补贴、住房补贴，以及其他公共福利事业等。

　一般来讲，外国人获得匈国籍需符合以下条件：在匈持续居住8年以上、无犯罪纪录、在匈生活有保障、用匈牙利语通过宪法常识考试等。匈承认多重国籍。在匈出生且持续居住5年以上的外国小孩，未成年前国籍随母亲，成年后可申请获得匈国籍。

　 行李清单

　入境携带物品有数量和金额限制：中国公民入境匈牙利，需进行护照签证查验，有时会被要求出示邀请函件或说明旅行计划。领取托运行李后，匈海关将随机开箱检查。如携带1万欧元以上或等值现金入出境，必须向匈牙利海关申报。非欧盟居民入境需携带不少于1000欧元现金。

　 1.证件类

　机票，护照&身份证&签证原件及复印件 ，驾照（想在国外开车的同学要带上，以便转国际驾照） 学历文件（毕业证、学位证、成绩单原件及中英文公证件），学费汇款单据，保险单，录取通知书原件或复印件 住宿文件 ，欧元/美元现金及信用卡。

　这些东西可以收在一个文件袋里，出入境时可能会用到，所以最好随身携带，一定一定不要收进托运的行李里了！

　 2.欧标转换插头及插排

　便于使用国内带来的小型家电及手机充电器等。同时，欧标的转换头在大多欧洲国家都适用，节假日出门玩儿也用得上哦！

　 3.眼镜

　匈牙利验光配镜价格较高，而且与验光师沟通方面也有一定语言障碍；所以建议近视的同学赴匈时随身携带两副框架眼镜或平时佩戴的隐形眼镜。

　 4.床上用品

　匈牙利可购买到的床上用品用料相对都较薄，并且市面上出售的床单很少（国外大多使用床笠）。对床上用品及睡眠要求较高的同学建议携带。

　 5.文具

　匈牙利的文具与国内相比价格略高，样式比较朴素。喜欢手记笔记的同学不妨多带些喜欢使用的水性笔和其他文具用品。但需要注意的是，匈牙利用蓝色笔的情况较多，有的考试及文件签署甚至会注明不得使用黑色笔。

匈牙利是一个坐落于欧洲中间的内陆地区资本主义国家，与罗马尼亚、乌克兰、斯洛文尼亚、克罗地亚、塞尔维亚、奥地利、斯诺伐克邻近，边境线总长2246千米，全国总人口不上1000万，北京首都为布达佩斯，官方用语是匈牙利语，这也是欧洲最广应用的非印欧语系语言表达。

在匈牙利约上三五知己去洗澡和温泉是很常见的休闲方式。匈牙利全国各地一共有温泉和浴室450个，这都是本地文化的关键设备，一年吸引住许多世界各地的游客到匈牙利洗澡，如果有机会到匈牙利，何不尝试一下。人们常说酸菜，很有可能最先想到的便是在我国和韩国，其实远在欧洲区域的匈牙利，她们也是十分喜爱酸菜的。匈牙利酸菜在当地是很受欢迎的，饮用的情况下，只需要将酸菜包起肉类食品和石锅拌饭就能。

日常外出能选电动车，公共汽车，地铁站等代步工具。如果长期在匈牙利日常生活，那最好选购月票，除开免除每一次搭乘时买票之外，最大的好处是能够在城镇里边各种交通工具无限次相互之间转乘。在匈牙利乘坐交通工具一定要主动买票，虽然有时候并没有验票员，但一旦抽样检查发现没有买票也是需要处罚8500福林的。在匈牙利逃票是非常常见的事，不论是工作还是度假旅游到匈牙利，也不能做出这种事。

在餐饮经营和酒店旅游服务层面，匈牙利价格在所有欧洲处在比较有效的水准，等同于欧盟平均的67%。依据欧盟统计局公布的数据信息，匈牙利近年来的消费水平仅是欧盟平均的62%。作为一个中国人占较大的我国，匈牙利一直对中国人热情洋溢。目前在匈华人数量达到3万多人。大家都很文明礼貌礼让，为对方着想，挺有素养，一点也不会因为你是亚洲人的面孔而排挤你。