新疆美食以其浓郁的中亚风味和独特的口感而闻名，虽然以肉食为主，但是也有一些适合素食主义者的菜品。以下是一些常见的适合素食主义者食用的新疆美食：
1. 大盘菜：这是新疆的传统名菜之一，由土豆、胡萝卜、洋葱、青椒等蔬菜炖制而成，口感浓郁，非常美味。
2. 炒面：新疆的炒面是以面条为主料，加入蔬菜和调料炒制而成，有很多种不同的做法和口味。
3. 手抓饭：手抓饭也叫“抓饭”，是一道传统的新疆风味菜品，基本上是由米饭、胡萝卜、洋葱、青椒等蔬菜混合炒制而成，口感香糯，很适合素食主义者食用。
4. 烤馕：烤馕是新疆的传统面食之一，通常是由面粉、酵母和水混合而成，烤制后口感松软，可以与蔬菜和豆腐等搭配食用。
5. 羊肉汤面（不加肉）：这是一道新疆特色的汤面，口感丰富，可以加入蔬菜和豆腐等素材，做成不加肉的版本，非常适合素食主义者食用。
总之，新疆美食中虽然以肉食为主，但是也有一些适合素食主义者的菜品，如大盘菜、炒面、手抓饭、烤馕和羊肉汤面（不加肉）等，可以让素食主义者品尝到新疆美食的美味和独特风味。
哈萨克斯坦特产：
哈萨克作为游牧民族有丰富的奶、肉制品特产，奶疙瘩，奶豆腐，奶皮子，生奶油，酸乳酪，酥油，马奶子，骆驼奶，市场上有原生态的散装散卖，也有统一加工包装好的，肉类就是著名的熏马肉，熏马肠，如果是现煮现做更好吃。
手工艺品：刺绣，毡毯，民族服饰，各种首饰，冬不拉（模型），马鞍，皮鞭，木质餐具，刀具，茶壶，雪地靴。
