农产品运销
营销方法
商品经济条件下，农产品自离开生产领域以后在到达消费领域过程中所发生的全部经济活动。包括农产品的收集、检验、分级与标准化、包装、，以及与此相关的市场信息、资金供应、信用、保险等业务。农产品运销是实现农产品价值的必要条件，是农业再生产过程的组成部分，其中一部分活动如运输、包装、贮藏等则是农业生产过程在流通领域里的继续。其职能按性质可分为3类：
中文名
农产品运销
类别
营销方法
环节
加工、贮藏、运输和销售等环节
简介特点和要求历史发展中国的农产品运销TA说
简介
①价值实现职能,又称交易职能。主要包括收购和销售。通过交易，农产品的所有权转移，价值才得以实现。②价值增值职能。指农产品在流通过程中能引起价值增值的一切经济活动，主要包括运输、贮藏和加工等。③辅助职能。指为实现上述两种职能所必需的辅助性活动。如产品的分级与标准化、资金供应、风险负担、市场信息传送等。农产品运销对于发展商品生产、促进商品流通、满足社会对于农产品日益增长的需求等具有重要意义。
特点和要求
农产品运销的特点取决于农业生产、农产品及其消费方面的特点。农业生产受自然条件制约大，生产的季节性、年度和地区差异性十分明显；同时生产单位比较分散，因此不论在生产的时间、地区上或生产规模上，适应市场变化的能力不及工业。农产品中一部分为鲜活商品，具有易腐性，且一般体积较大，价值偏低，因此单位容量产品的运销费用高于工业品。农产品除少数种类可随消费者收入水平和喜爱的变化而相互替代或具有一定需求弹性外，大多直接用于满足人类的基本生活需要，其消费需求普遍、大量而且连续不可间断，需求弹性一般较小。凡此，都决定了农产品运销的特殊性和复杂性。
根据以上特点，一个有效的农产品运销系统一般要求具备：
①合理的价格体系。以便发挥价值规律的调节作用，使农产品的生产能符合市场的需求和社会的消费需要。②适当的运销渠道。运销渠道包括批发、零售等中间商业环节。农产品在到达消费者手中以前，流经环节的多少、渠道的长短，要根据市场需求状况和产品特点等确定。
③相应的运输、贮存和加工能力。运输可以在空间上克服农产品的地区性生产与全国性以至世界性需求之间的不一致；贮存可以在时间上克服农产品的季节性生产与日常连续不断的消费需要之间的不一致；而加工则可以使初级农产品或半成品成为适合消费者需要的最终产品，并有利于运输和贮存
④高效率的农产品运销组织。关键是充分发挥运销过程中各有关组织的职能，尽可能减少一切不起作用的环节，使市场信息敏捷，交易职能运用灵活，对市场变化有较高应付能力。
历史发展
农产品运销是随着商品生产的发展而发展的。长时期以来，除丝、茶以及咖啡、可可、橡胶、香料等少数产品外，一般农产品如谷物、油料、棉、麻、水果、蔬菜等的商品销售，均局限于较小范围的地方市场。直到18世纪工业革命后，由于近代工业发展，大城市兴起,交通运输事业发达，加以冷藏技术等的进步,才为大量农产品的长途贩运提供了条件。同时，农业生产的地区专业化也有力地促进了农产品国内和国际贸易的发展。但从世界范围看，各国农业生产商品化的进程并不平衡。如美国由于第一次世界大战为它提供了销售农产品的巨大欧洲市场，战后一跃而成为农产品的主要输出国之一。而有些发展中的国家和地区，则农业生产迄今还处于自给或半自给状态。1929年发生的世界性经济危机，是从农产品跌价开始的，它使农产品市场问题受到广泛重视。国际联盟所属国际农业组织从事的有关农产品市场情报的工作，在第二次世界大战后为联合国所属的粮农组织所继续。由于农产品贸易的发展，农产品市场已发生如来源市场、销纳市场、中转市场等的分工，彼此之间又通过贸易联系，形成各种农产品的运销路线与运销区。同时，为农产品运销服务的银行、仓库、运输、保险及市场情报等独立业务组织也获得更大发展。
中国的农产品运销
近代以来，除丝、茶和畜、禽的商品生产和运销发展较早外，谷物生产长期处于自给或半自给状态，仅稻谷和小麦的商品率稍高。19世纪70年代，安徽、湖南、江西、四川等省稻谷已大量向省外贩运，东北及华北的大豆、杂粮也由海道南运。20世纪以后至抗日战争前，洞庭湖平原、鄱阳湖平原、巢湖平原和太湖平原的商品粮食生产有较大发展，曾形成长沙、九江、芜湖、无锡四大米市。30年代以后，由于上海、天津、武汉、广州，南京等大城市消费需要激增、全国范围的商品粮贩运又进一步有所发展。50年代以后，通过对农产品运销机构的社会主义改造，建立了国营商业、供销合作社和个体经营3种性质的商业组织形式,而以国营商业为主体，加强了农产品流通的计划性。80年代以后，适应农村商品生产发展的需要，农村商品流通体制也逐步进行了改革。除统购、派购已改为合同定购和市场收购外，价格体系的改革正在进行，农产品的购销方式变得灵活多样，国家计划指导下的市场调节作用正得到进一步发挥，农产品运销已进入一个新的发展阶段。
我国加入WTO后,受国际市场冲击最严重的农业产品是什么?最有竞争力的农产品是什么?请说明理由.
农业企业是指从事农产品生产，加工，经营等活动的盈利性企业，目前，我国农业企业的经营管理远没有工业企业经营管理那么成熟有经验，自成系统，许多农业企业公司的经营管理仍然很大部分借鉴工业企业成功的经营管理经验，这极大地限制了公司的发展，造成的原因是农业企业是有别于工业企业的，有着自己的特殊性。
1.农业企业的特殊性
农业企业在经营管理过程中与工业企业经营管理有一些特殊性，具体表现如下：
1.1农业企业的经营管理不能以盈利为目的的，应以人类生存和发展提供物质基础为目的。农业关系到人民的生存问题，每个人每天都要吃饭，每天都在消耗粮食，如果因为粮食价格便宜，生产成本高，都不种粮食了，不从事农业生产活动了，那我们相以依赖的基础物质就没有。
1.2农业企业承担着较大的经营风险，主要有社会风险、经济风险、技术风险和自然风险。社会风险是指整个社会或者国家对农业的政策支持方面的风险，目前世界各国都对农业进行补贴，或者建立不让其他国家农业产品进入本国市场的壁垒，从而保护本国农业产业不受外国产品的冲击。农业企业面临越来越大的竞争压力。假如美国提高对美国农业的补贴，或者提高对农产品进口的关税，那么我国农业企业生产的农产品就不容易出口到美国，限制了我国农业企业的发展，加大了农业企业的竞争。经济风险是指因经济前景的不确定性，各经济实体在从事正常的经济活动时，蒙受经济损失的可能性。经济风险对农业企业的影响也是非常大的，比如说2008年的金融危机，2011年的欧债危机。金融危机的时候，农业企业产品价格低，但是仍然滞销，产品卖不出去，造成农产品的腐烂和浪费，企业亏损大。技术风险是指伴随着科学技术的发展、生产方式的改变而产生的威胁人们生产与生活的风险。技术风险对农业企业的影响主要有两个方面，一是本国技术与他国农业技术的差异，发达国家的农业技术要高于本国农业技术，使得本国农业企业生产成本高于他国，竞争力下降。二是，科学技术的不断更新，优先掌握先进技术的企业会得到更多的优势，经济效益会更好。自然风险是指因自然力的不规则变化产生的现象所导致危害经济活动，物质生产或生命安全的风险。如地震，水灾，火灾，风灾，雹灾，冻灾，旱灾，虫灾以及各种瘟疫等自然现象。自然风险是农业企业独有的，工业企业生产没有自然风险。自然风险对农业企业来说可能是致命的，企业的经营效益具有较大的不确定性。海南农业企业受台风的影响特别大，比如海南的冬季瓜菜，台风一来，必定全军覆没，企业面临巨大的亏损。
1.3农业企业生产周期比较长，其生产经营管理必须符合一定的自然规律。农业企业供应的产品大多数都是有生命特征的，而且供应有季节性，农产品有自己的萌芽、发育、成长、成熟、枯萎周期，必须等待一段时间后才能出售农产品。
1.4农产品加工业一般规模较小，生产周期短，资金周转快，生产经营灵活性大，转产快，适应性强，对市场依赖性也较强。由于农业农产品的特殊性，农产品必须种植在广阔的田地里，占地面积多，管理困难，所以农业企业的规模一般都比较小。同时农作物有自己的周期，在固定的生长周期才能收获该农产品，所以企业生产周期短，不像工业产品，不受自然条件的限制，只要机器在运转就可以生产制作出工业产品。农产品是鲜活产品，保质期短，收获的农产品不能贮存很长时间，在一定时间内必须卖出去，而且农产品属于一次性消耗品，不能反复多次重复利用，因此农业企业的资金周转特别快。同时，农业企业生产经营不需要购买大型的农业设备，固定资本比较少，市场准入比较容易，给农业企业很大的自由进出的空间，企业的生产经营灵活性特别多，而且加上农产品的品种繁多，企业在这种农产品上有所亏损很快就可以进入到另一个农产品品种市场，基本不存在转换成本。
1.5农业企业一般地处广大农村，运输成本高，生产经营活动分散，组织管理难度较大。企业地处农村地区，最大的困难是运输环节。要把农产品拉到市场上卖，必须经过长途的运输，在农村地区，公路尚不健全，运输遇到很大的阻力，而且农产品对运输又有很高的要求，农产品是鲜活产品，运输中必须预先对产品进行预冷处理，在运输的整个过程中也要开放冷气起到保鲜作用，更加加大了运输成本和难度。
2.我国农业企业经营管理面临的问题
2.1.农产品供应数量与质量上得不到保障
农产品的生产有一定的季节性是制约农业快速发展的主要因素，在适当的季节只能种植农作物，而且只能经过一段特定的时间成熟为农产品。在春夏季农产品品种多样，生产繁多;在秋冬季节，天气寒冷，作物生长缓慢，在东北严寒的气温下，农作物不能存活，只能依靠南方有限土壤种植生产全国所需农产品，对与农业企业来说这无疑是一道迈不过去的难题，加工企业很有可能得不到原材料而停产。同时，农作物对种植地区也有一定的.选址要求，有些作物成长成熟结果要求高，影响农产品的产量。例如我国的天然橡胶，橡胶树一定要种植要我国的海南、广西、云南等年平均温度较高地区方能成活成长。
农产品的质量问题对农业企业的经营影响重大，甚至可以成为企业的致命因素。一方面是国家颁布了《中华人民共和国食品安全法》要求企业生产的食品必须达到国家规定的食品安全标准，并对食品安全问题进行严格管理监督。另一方面，消费者对食品要求高，不仅仅能够食用，更追求高质量的产品，生产安全可靠食品是满足消费者需求的第一步。同时，农产品质量问题与企业是否能够长久发展息息相关，只有具有社会道德的企业才能够稳立于市场。 农药、水污染问题是影响农产品质量的决定性原因。市场上兜售的假冒伪劣农药会影响农作物的正常生长，改变农作物的营养价值，同时，农作物在喷洒农药后需要一个消化吸收时间，一般为一周到两周，在这个时间内农作物是不能被采摘食用的，农作物表面会有农药残留物，若被采摘，则会引发食品安全问题，导致使用者食物中毒等，酿成事故。水污染主要来自工业废物直接排放，工业废物中含有大量的重金属，污染水源，植物通过光合作用吸收传到农产品，人体服用后会出现中毒现象，严重者会致癌。
2.2.经营风险管理能力不强
首先，自然风险。农作物受天气影响较大，对天气人类无能为力，但是可以通过对天气进行预测，能有效的降低损失，或者买农业保险，减少亏损。在海南省，农作物受台风的影响较大，若能提前预知台风的到来，提前做好保护措施，将减少台风的影响。其次，经济社会风险。农业企业信息化服务不高，地处农村地区，信息化服务不高，主要通过报纸，电视传播信息，信息滞后性明显。信息覆盖面有限，缺乏收集全国市场信息的平台，致使全国市场内同一种产品同一时期在某些地区供过于求，而在另一些地区确实供不应求，不能及时掌握市场供求信息，也就不能应市场需要及时调度农产品，从而丧失销售机会。
2.3.农村现代交通业发展不足
农产品交通运输环节面临着田间道路不畅通，农村公路不完备，预冷设施不完善，冷链建设容量小等问题。农产品从田间到市场运输环节多，运输要求高，运量大，要求快速、现代化的交通和物流。而目前我国城市交通先进发达，农村交通落后这是不可争的事实。加快农村的交通物流体系建设将成为改善农产品流通的重要工程。
3.解决农业企业经营管理问题的对策建议
农业企业的发展是一个长期的过程，在竞争激烈的市场中要想占有一席之地就需要不断的突破，合理的解决遇到的问题，避开不可控的因素，遵循自然规律，争取获得政府的扶持，从而使企业得到更好的发展。具体的对策主要包括：
3.1.关注天气变化，充分做好预防工作
为了农业企业的快速发展，稳定农业企业的地位，需要企业克服自然因素的影响，每日关注官方发布的天气预报，充分利用天气预报信息，做好相关预防工作，减少因自然天气原因引起的损失。
3.2.规范管理，保障农产品质量安全
政府要加强对农药市场的规范管理，严厉打击制假售假行为，保护农药的作用效果，保障农作物的健康成长。农业企业要懂得分辨农药的真假，到正规商店购买农药，留意农药的生产日期、使用日期。同时，详细记录农作物的成长阶段，登记喷洒农药日期，仔细核算时间，在农药完全消化尽后采摘农产品，以保农产品体内不含残留农药。再者，政府要加大对环境污染的管理力度，限制工业废气废水的排放，定期检测工业废水中含有的重金属量，制定相关的法律规定，明确要求工业废水中含有的重金属量最高标准，只有在这个范围内才允许公开排放。农业企业要选择远离重工业的地区安排农作物种植生产活动，从根源上减少水污染的影响，消除食品安全隐患。最后，制备农产品质量安全检测设施，只允许检测合格的产品投入市场，供消费者购买食用。
3.3.加强企业经营风险管理能力
给企业产品买保险或许是个新鲜词，但是对于农业来说一点也不新鲜。农业企业给农产品买保险是企业减少利益损失的重要一环。任何一家经营农业产品的企业不购买农业保险都不是明智的行为。给农业买保险，能大大降低台风、地震，水灾，火灾，风灾，雹灾，冻灾，旱灾，虫灾等不可抗力因素发生引起的损失。收集农产品市场信息，从各种渠道获得准确有效信息，充分利用已获信息对农作物的种植、农产品的采摘、农产品运输销售作相应调整，及时反馈市场信息，抓住机会，增加收益。
3.4.增加农产品流通基础设施建设，构建现代交通物流网络
政府应加大资金投入农村道路建设，保障交通通畅，同时要增加运输农产品专用车辆，以直接补助或者提供贷款贴息的方式加大对农产品冷链物流体系的扶持力度，支持推广运用先进的农产品保鲜技术，延长农产品保鲜期;支持建设冷藏仓储设施和购置冷藏运输专用车或冷藏集装箱车，改善农业企业冷链物流环境、提高冷藏基础设施以及冷链物流技术水平，使农业企业能够以更快的速度，更新鲜的农产品，更好的质量向市场提供产品，提高农业企业经营效益，增加收入。
农业问题一直是中国加入世贸组织谈判的“重头戏”。在中国加入世贸组织前后，有关“加入WTO对中国最大的冲击是农业”的判断，从专家讲座到行业走势分析，不绝于耳。再加上以大豆为代表的农产品进口大增，一时间“山雨欲来风满楼”……
如今一年过去了，年终盘点，发现情况出人意料———
冲击并未出现
加入世贸组织之前，专家和官员普遍认为，我国人口多，劳动力价格便宜，而土地资源相对少，一旦“入世”，劳动密集型的农产品比如瓜果、蔬菜、鲜花、盆景在国际市场上有竞争力，出口量会增加；而“土地密集型”的大宗农产品则没有多大优势，如：小麦、玉米等。这个判断，几乎已成共识。
但现实的回答是，这样的情况并没有出现，而且情况恰恰相反：土地密集型产品的进口不仅没有增加，反而有所减少；劳动密集型产品出口数量的增加非常有限，而且付出的代价很大，比如被判为质量安全标准超标，被退货、被扣留、被销毁的现象很多。
据今年1—10月份外贸出口形势显示：配额为585万吨的玉米的进口只有1万吨，配额约为847万吨的小麦只进口了61万吨，配额约为82万吨的棉花只进口了12万吨。农产品贸易总额达223亿美元，比去年同期增长7.6％，贸易顺差达到44亿美元，比去年同期增长51％。一些世贸成员如美国向我国大量出口农产品的期待并没有成为现实。
于是马上有人提问：“这是不是源于中国的贸易保护政策？”其实不然，真实的原因是———
价格因素起决定作用
加入世贸之初，农业部农村经济研究中心柯炳生就撰文指出，“我国农业不会受到多大冲击”。这在当时要算“少数派”。时至今日，他当初的许多预测都得到了印证。
据他的分析，今年的特殊性在于国内、国际农产品两个市场供求价格的反向变化。
世界市场许多农产品价格大幅度上升。从1月份到9月份，国际市场小麦现货价格升高了36％，期货价格升高了48％，世界小麦价格大幅度上涨的原因是由于北美等主要出口国种植面积减少、旱灾严重。据估测，今年美国小麦的结转库存量将下降到30年来的最低水平。
玉米和棉花的情况类似。玉米现货价格升高了20％，期货价格升高了25％；棉花的现货和期货价格均升高了12％。就连不久前来势凶猛的大豆油，期货价格也升高了47％；大豆现货和期货价格均升高了25％。
与此同时，国内主要的农产品如粮食和棉花等大宗农产品仍然供过于求，价格低迷，库存量很大。
一年来，国内农产品价格升高的不多，有的不升反降。
如玉米、大豆和棉花升高了10％左右，小麦的价格降低了3％左右。小麦价格在产区保持在每吨1000元的水平上，在销区保持在1110—1150元的范围内。相比之下，进口小麦不仅远远高于国内产区价格，也显著高于国内销区价格。
这样国内整体价格在降，国际反而在升，意想不到的格局由此而来。
柯炳生强调，我国之所以今年没有大量进口粮棉产品，也因为去年以来，粮棉流通体制改革的进一步深化，市场实际上已经放开，这使得我国的国内市场价格在市场经济规则的作用下，稳定在一个相对较低的水平上，从而使得进口粮棉产品没有价格竞争力。
这就解释了为什么玉米、小麦、棉花的进口配额没有固定的原因。如果不是由于上述两个原因存在的话，在现有的配额管理方式下，照样会有大量的进口。
例如，国际市场食用植物油的价格中，棕榈油价格明显较低，因此，在我国关税配额产品中，棕榈油配额使用得最多，1—10月份共进口了141万吨，占全年配额数量240万吨的将近60％。
同样，我国制定转基因食品安全管理条例，在主观上完全是出于保护人类健康和环境安全的需要，而不是进行贸易保护。在客观上，也没有贸易保护的作用，因为，有关申报、登记等程序，仅仅是最初一次贸易时稍微拖延了一点时间，而没有任何实质性的贸易障碍效果。
对此，一个有力的证据是大豆的进口。大豆的进口是严格按照转基因产品管理条例规定的方式进行的，除了最初因为申报耽误了一点时间之外，大豆进口数量在总体上并没有受到什么影响，今年前10个月共进口了871万吨，仅在9月份就进口了135万吨。
仍需从长计议
有人发出警告：“今年情况特殊，不可盲目乐观”。他就是长期研究中国农业的专家————国务院发展研究中心副主任陈锡文。
陈锡文认为，现在就说我国农产品在国际市场的竞争已经过关，还为时尚早。从一定程度上讲今年是出乎意料的，但是不能以此来作中国以后农产品进出口形势的长期判断。这主要是因为：
一是中国大宗农产品是否会长期处于过剩状态还很难说。如果长期过剩，那么国内价格当然是低的；到国际市场上也是有竞争力的。
但从现在情况看，这倒未必。因为这几年粮食生产，当年产量连续三年低于当年的消费量。如果不是过去有比较大的库存，价格就会上涨。也就是说，一旦国内供求平衡或短缺出现，国内大宗农产品价格还可能上涨，给国外农产品进入中国市场创造机会，等于把今年国内国际市场的格局再反过来。
二是世界各国大都提高了进口农产品的质量安全标准，形成了以技术壁垒、绿色壁垒为特征的贸易保护主义。而且这将是普遍趋势，我国农产品出口的难度有可能明显增加。
所以必须避免盲目乐观的情绪，要看到今年情况的特殊性，要从长计议。其实我们处于劣势的大宗农产品从长期看依然没有什么优势；我们自己认为有优势的劳动密集型农产品，靠单一的劳动力价格低也未必能真正形成优势，还必须重视科技进步，提高自身质量，努力达到更高标准。所以还是要实事求是地分析，比较客观正确地估量形势。
应该说，加入世贸为中国农产品消费增加了一个国际市场，对中国的农产品特别是粮食而言，多了一个调节平衡的手段。即使有些农产品出口没有优势，我国也可以发展有比较优势的产品。陈锡文认为，从一定意义上讲，农业即使有些冲击也不怕，问题在于———
配套改革要“齐步走”
从整体上讲，加入世贸对农业的影响其实主要不在于进口了多少农产品，影响了多少市场供求，最主要的在于如果农民还来不及转移，那农产品市场对国际的开放，可能会影响到为数不少的农民的就业和收入。
从国内的状况看，粮食产量连续3年保持在4.6亿—4.65亿吨，与年消费量有3000万吨的较大缺口，现在因为有库存，所以粮食价格变化不大。
但不能就此认为中国大宗农产品没有问题了，因而放松对农产品生产能力的保护和提高。尤其是近年来大量农田被占，生产能力下降；加上我们主动调整结构，还有退耕还林，生产绿色食品、有机食品，都会降低一些产量。对此，我们要实事求是地估量现有库存还能弥补多长时间的供求缺口。如果库存消耗差不多了，我们应该维持多大的生产能力。
农业之外的因素，也会提高一些农业的成本。中国农村劳动力数量大，劳动力价格相对比较低，本来具备增加向外出口的可能性。但能否大量出口，还取决于品种的优化，取决于科技的进步和推广，取决于农民素质的整体提高，取决于农产品离开中国口岸之前一连串过程中的成本和费用。比如，有些地方在路上设卡收费，提高农产品出口的检疫检查费，这都会降低它的竞争力。
再比如，中国能出口的主要是农特产品，增收农业特产税会不会降低竞争力？值得考虑。我们的产品过去人家要卡我们、要收税，如果我们自己就收得很厉害的话，就会降低竞争力。总之，可能有竞争力的产品，我们自己千万不要再给其增加负担。
加入世贸组织是一盘刚刚开局的棋。
它对我国农业的影响才刚刚开始，冷静观察，积极应对，趋利避害，仍是我们所应持的态度。
