以下是制作台湾水果凉糕的方法：
所需材料：
- 红豆糯米粉 100克
- 红糖 50克
- 椰浆 400毫升
- 水 100毫升
- 水果（如芒果、草莓、菠萝等）适量
步骤：
1. 把红豆糯米粉、红糖、椰浆和水混合在一起，搅拌均匀。
2. 把混合好的材料倒入蒸锅中，蒸熟。
3. 把蒸好的糕放在凉架上冷却一下，然后把它切成小块备用。
4. 把水果切成小块备用。
5. 在一个碗里放入一块切好的凉糕，再加入适量的水果。
6. 最后倒入适量的椰浆，即可食用。
温馨提示：
1. 制作红豆糯米粉时，可以先将红豆泡发，然后蒸熟、捣碎，再和糯米粉混合在一起。
2. 如果想让凉糕口感更加绵软，可以在混合材料时加入适量的淀粉。
3. 在加水果和椰浆时，可以根据自己的口味加入适量的糖。
4. 除了水果以外，还可以加入其他配料，如糯米团、珍珠、薏米等。
