谭凤涛老师关于酵素的微信,酵素用蜂蜜好还是用红糖好

小编:优质农业网   人气:0℃   发布时间:2025-02-19 11:27:56
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关于蜂蜜酵素您可能理解有些偏差!!纯蜂蜜本身是不会发酵的,现在流行的酵素营养法都是纯蜂蜜与水果放在一起然后发酵的,化学反应只发生在水果本身,加入蜂蜜的好处可以增加酵素的可食用性,还可以抑制发酵过程中产生的有害霉菌起到一定的抑菌作用! 酵素的成分:酵素的本质其实就是酶(所以蜂蜜不参与化学反应,本身是葡萄糖)。

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酶是蛋白质,口服后在胃酸、消化液中的蛋白酶作用下会变性甚至分解,就失去了生物活性。而且,酶在整个发酵液中的含量很低,达不到有效量,而“水果酵素”中的其他成分,乳酸和酒精作为主要发酵产物,并不具有“水果酵素”的宣传功效。蜂蜜是这个世界上唯一不会变质的食物,所以单独用蜂蜜本身不能做酵素!!!如果蜂蜜在食用过程中发酸或者有异味只能说蜂蜜本身成分的问题(不是纯蜜)!

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