红薯苕粉丝是一道非常营养美味的家常菜，下面是一种简单易学的红薯苕粉丝家常做法：
所需食材：
红薯苕粉丝，瘦肉，胡萝卜，葱姜蒜，辣椒，盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，香油，水淀粉。
步骤：
1. 红薯苕粉丝提前泡软备用。
2. 瘦肉切成丝，加入料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
3. 胡萝卜切成丝，辣椒切成细丝，葱姜蒜切成末备用。
4. 热锅凉油，爆香葱姜蒜和辣椒丝。
5. 加入腌制好的瘦肉丝翻炒。
6. 然后加入胡萝卜丝继续翻炒。
7. 加入适量的清水，煮开后放入红薯苕粉丝，翻炒均匀。
8. 然后加入盐、鸡精、老抽继续翻炒。
9. 最后加入少许香油，撒上葱花即可。
小贴士：
1. 红薯苕粉丝煮的时间不要太长，否则会烂掉。
2. 炒菜时需要不断翻炒，避免粘锅和糊锅。
3. 肉要提前腌制一段时间，能够更好的入味。
4. 可以根据自己的口味调整调料的种类和用量。
希望这个红薯苕粉丝家常做法对您有所帮助，祝您做菜愉快，味道美美哒~
