3人份
西兰花300克
花生油10克
蒜25克
鸡汁8克
辅料
盐1克凉开水50克
步骤1
西兰花放入水中，加入1克盐搅散融化，浸泡15分钟。
步骤2
蒜3瓣去衣，用压蒜器压成蒜蓉，放小碟备用。
步骤3
干净碗内倒入50克凉开水，加入鲜鸡汁搅拌均匀，再加入蒜蓉搅拌，密封冷藏备用。
步骤4
蒸锅内放入适量清水，大火开始煮。
步骤5
西兰花滤干水分，切小朵，摆盘，锅内水开后，把碟子放蒸架，盖盖子，中火蒸3-4分钟。
步骤6
蒸好马上取出西兰花，依次浇上花生油、蒜蓉鲜鸡汁。
青花菜蒸7分钟才熟。蒸青花菜西最重要的一点是，将青花菜煮7分钟以上，可能会导致过度烹饪。
7分钟后，西兰花将其变为橄榄绿色，而不是我们想要的美丽鲜艳的绿色。要确保青花菜完全煮熟， 先将蒸热的水弄湿，然后再将青花菜加到蒸笼中。一种快速加热水的方法是使用茶壶。
蒸3分钟就行，因为蔬菜类很容易熟，而且蒸太久的话会令营养流失
