果酱排酥是一道美味可口的糕点，下面是制作果酱排酥的简单做法：
材料：
- 200克黄油（室温软化）
- 100克砂糖
- 1个蛋黄
- 1茶匙香草精
- 300克面粉
- 适量果酱（可根据个人口味选择喜欢的口味）
步骤：
1. 将黄油和砂糖放入一个大碗中，用搅拌器或搅拌勺搅拌至混合均匀。
2. 加入蛋黄和香草精，继续搅拌至充分混合。
3. 慢慢加入面粉，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团。如果觉得面团过于干燥，可以适量添加一些牛奶。
4. 将面团分成两份，每份分别用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏20分钟左右，让面团变得稍微硬一些。
5. 预热烤箱至摄氏180度（华氏350度）。
6. 取出冷藏后的面团，将其中一份放在略微撒上面粉的工作台上，用擀面杖将其擀成约0.5厘米的厚度。
7. 使用饼干切割器或者玻璃杯等形状的器具，将面饼切割成自己喜欢的形状。
8. 在一半的饼干上中央放上少量果酱（约半茶匙），然后将另一半饼干盖在上面。用叉子沿着边缘轻轻压实，确保果酱不会溢出。
9. 将制作好的排酥放在铺有烘焙纸的烤盘上，再次放入冰箱冷藏10分钟以保持形状。
10. 将冷藏后的排酥放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟或直到金黄色为止。
11. 烤好后，取出排酥并放凉。
你可以根据自己的口味选择不同口味的果酱来制作果酱排酥。这道糕点可口可爱，适合与家人朋友一起享用！
