奶酪中的苦味通常是由于奶酪中的蛋白质和乳糖分解产生的硫化氢和甲硫醇等物质所致。如果您想让小圆奶酪去苦，可以尝试以下几种方法：
1. 加热处理：将小圆奶酪放入开水中加热3-5分钟，然后取出晾凉即可。这种方法可以使奶酪中的硫化氢等物质挥发掉，减轻苦味。
2. 混合其他食材：将小圆奶酪和其他食材混合在一起食用，如水果、坚果、蜂蜜等，可以掩盖奶酪的苦味。
3. 调整饮食习惯：如果您平时饮食中摄入过多的肉类和油腻食物，也容易导致口腔异味和口臭等问题，从而影响奶酪的口感。建议适当调整饮食习惯，增加蔬菜、水果等清淡食物的摄入，有助于改善口腔环境。
4. 选择低苦味奶酪：如果您无法忍受奶酪的苦味，可以选择低苦味的奶酪品种，如莫扎里拉奶酪、布里奶酪等，这些奶酪的苦味相对较轻，更容易被人们接受。
