早熟品种在生长季节为50-60天，可在国庆节前后收获。主要品种有：北京农林科学院小杂55，小杂56，小杂60，景霞王。小杂55，小杂56是花心，“王夏王”是北京玉成。生长期一般为50-55天，单球重1.2公斤，每亩产量可达3500-4000公斤。它具有早熟，耐热，防潮，抗病，适应性广，质量好的特点。
中熟品种是指生长期为60-80天的品种。如陕西省农业科学院蔬菜研究所开发的中青杂交种“秦白2号”。该品种生长期为65-70天，外叶为深绿色，堆积，单球重3.5-4.5千克，亩产量可达7500-8000千克，抗病性相对较强，但对于柔软霉变抗性很差。
