选择水产用乳酸菌种，并不是看牌子来决定的，需要根据你所养殖的水产种类和水质情况来选择。以下几点可以作为选择的参考：
1. 适用范围：不同品牌的乳酸菌种适用于不同种类的水产养殖和不同水质下的使用。因此需要根据所养殖的水产种类和水质情况进行选择。
2. 存活率：选择乳酸菌种时，存活率是一个重要的考虑因素。较高存活率的乳酸菌种可以更好地发酵，因此选择时要对不同品牌的存活率进行比较。
3. 生产厂家和信誉：应选择正规、有良好信誉的生产厂家生产的乳酸菌种，以保证产品的质量和安全性。
目前比较知名的几个水产用乳酸菌种品牌有：日本山口乳业、大成、北海道乳业等。选择哪个品牌更好要依据具体情况而定，可以参考别人的使用经验，或者通过与生产商或其他养殖户的交流来做出决策。同时，还应注意存放乳酸菌种的条件和注意事项，以确保乳酸菌种发挥出最佳的作用。
以上建议仅供参考，建议咨询有相关经验的专业人士，根据实际情况做出选择。
