确定施肥量以满足蔬菜需求为前提，应据产量水平、土壤肥力水平计算，如土壤的氮、磷、钾养分供应量能满足蔬菜需要时，为保证供肥强度，按蔬菜携出量的20%～40%计施肥量。目前肥力水平下应以控氮、减磷、稳钾，有针对性施用微肥为施肥原则。
不宜选用氯基肥料，不宜选用易挥发的氮肥品种确定施肥时，应考虑到蔬菜生长期长短及收获部位。一般生长期短或以根、茎、叶为收获物的蔬菜，可用1/2～1/3的氮肥、全部的磷、钾及微肥做基肥，另外的氮肥做追肥于生长盛期分次施用。而瓜果类则可把1/3氮肥、2/3磷钾肥、全部微肥做基肥施用，另外的氮肥、磷钾肥做追肥分次施用。如地块含盐量在0.2%～0.3%，则不宜施用化肥做基肥。
重施有机肥，逐年深耕融合土壤选择腐熟好的优质有机肥于盖棚前1个月左右做基肥施入，施用量一般为大田的1～1.5倍，即每亩3000～10000千克，并逐年深耕，加厚耕作层，做到土肥相融，改善土壤的理化性质。
为了防止氨及亚硝酸气体中毒，施用有机肥要腐熟，尤其是鸡粪，要求腐熟程度高且提前施用。严禁在棚内长期堆放。可将有机肥与无机肥配合施用，若抽出一部分无机肥进行叶面喷施，较经济合算。
在大棚中，如何确定灌水适期、灌水温度、灌水量及灌水方法是实现合理灌水的关键。温室灌溉用水，水温维持在20～25℃为宜，超过28℃会损伤蔬菜根系，引起温室蔬菜病害。
切实解决盐害。对已发生盐害的地块，可以通过选种甘蓝、菠菜、南瓜、芹菜、花椰菜等耐盐蔬菜，施用有机肥料的办法解决。换土清除盐分或灌水泡田也是很有效的方法。
日光温室和塑料大棚常因施肥过量，又无自然降水使其淋失，致使土壤中盐分浓度不断上升。标准化施肥是防止温室盐分积聚的有效途径。
很多农民朋友都想知道施肥的过程中有没有什么小窍门，其实如果施肥好了对植物的生长对产量的提升，像下面有几个小窍门，这里给大家分享一下：
在聊具体施肥之前，咱们先来了解一下什么是肥料。蔬菜所用肥料其实的范围很广，其实土壤中本身就含有很多种肥料，就像人需要补充蛋白质一样，蔬菜日常需要补充像氮、磷、钾等这些基本元素。
所以这就引出一个问题，这些元素包含在哪呢？它其实在土壤中就含有很多，但现代农业为了使蔬菜提高产量，就提出了通过矿石提练这些元素的概念，这也就是化肥的概念了，比较常见的有尿素（高含量速效氮肥），三元复合肥（氮磷钾各占一部分），类似的还有很多，像这些都属于速效高含量肥。
发酵后的香油渣子
而家庭种菜很多人不大愿意用化肥，而更喜欢用有机肥，所以就引入到有机肥，其实有机肥的范围更大，动物的粪便、腐烂的柴草、发酵的食品等等，只要是能通过土壤慢慢分解后能被植物所吸收的都是有机肥，但在平常用的最多的，也容易购买到的主要有牛粪、羊粪、鸡粪、豆饼、豆渣、香油渣子、过期牛奶、草木灰等等。这些其实都是不错的有机肥。
茂盛的空心菜
无论是有机肥还是化肥，其作用都只有一个，那就是促进蔬菜的生长，或者说是可以让蔬菜生长更健壮，但究竟这些肥料该怎么用才好呢？接下来给菜友们介绍一下使用方法：
一、不同的蔬菜施肥是不一样的，像大白菜，青菜这类叶菜需要的氮肥比较多，可以用一些高氮肥，萝卜等根茎类的蔬菜则比较喜欢钾，而瓜果类的则是需要营养均衡，所以可以选用氮磷钾均衡的复合肥。
二、重点施用有机肥，有机肥的好处毋庸置疑，改善土壤的物理化学和生物特性，可以有效的降低蔬菜中的硝酸盐含量，增加瓜果类的含糖量，有机肥被分解的时候还能产生大量的二氧化碳，作为植物光合作用的重要原料之一，二氧化碳的充足可以提高蔬菜的产量，需要注意的就是有机肥一定要腐熟后使用，不然会得不偿失。
三、在买肥料的时候也要注意一点，就是不宜选择氯基肥料，氯离子会降低蔬菜种的淀粉含量，容易造成土壤板结，少用硫酸镁硫酸铁类的肥料，因为硫酸根离子不易被吸收，容易留在土壤中危害蔬菜。易溶于水的化肥，随水灌溉为较好，部分叶面喷施的肥料也一定要掌握好喷施时期与浓度。
四、施肥方法要合理，像基肥一定要在蔬菜定植一周前施用，并且要与土壤混合，追肥后要及时的盖土浇水，时间选在阴天或者傍晚进行，更利于蔬菜吸收。
