葛根是一种比较有名的中药材，尤其是野生的葛根，在农村很多人称之为葛条、粉葛、甘葛、葛藤和葛麻，但具体的叫法还是要根据地区的叫法而定，野生的葛根营养价值高，将其服用对人体可起到良好的强筋健骨的功效，是老少皆宜的滋补良品。
葛根是一种比较有名的中药材，在农村的一些山地荒野里多有盛产，那么葛根在农村叫什么，其实在农村很多人将其叫它为葛条、粉葛、甘葛、葛藤和葛麻，由于每个地区习俗不同，所以葛根在每个地区的叫法都不一样。
葛根是在秋冬两季产量最大，性温，不仅是药用价值很高的药材，它还是南方一些地区经常吃的蔬菜，一般用于煲汤居多，是老少皆宜的最佳滋补良品，一直以来有着千年人参的美誉，备受很多朋友们的喜爱。
葛根的营养价值高，里面含有丰富的葛根素、花生素、氨基酸、蛋白质、糖类和人体所需的多种微量元素为物质，尤其是野生的葛根营养更丰富，经常食用葛根的话，能起到很好的强筋壮骨、美容健体等功效。
一般野生的葛根生长在山坡、路边或者比较阴湿的环境中，在我国多个地区多有栽培，特别是野生的葛根比较有名，但由于近几年来人们不断采挖，野生的越来越少，所以葛根在市场上的价格也是不低的，对于一些种植户来说，是个很大的商机。
如今由于社会经济的大力推广，在粮食作物种植层面，农户小伙伴们为了更好地追求完美销售市场盈利的利润最大化，通常会种植一些价格行情较高的街边粮食作物和农副食品。而洋姜自身的经济收益并不高，在农村陇原故乡，一斤洋姜的市价最大也就一块钱。尽管和街边粮食作物价钱相距没那么大，但大规模种植洋姜并不理想化，有时会由于种植太多，价钱还会下挫，乃至发生无人过问的状况。这并不是我胡说八道。五年前、大家村有一老头，就种了一亩大规模的洋姜，获得以后足有2500斤重，老头开心的呲牙咧嘴，本想能热销，结论还比不上马铃薯好卖，卖的早的最大也就一块钱，卖的晚的才五六角钱，第二年老头也不种了。
洋姜种植一般大多数用于腌渍咸菜，在农村种植的越来越低，实际上也和农户生活水平提升有较大关联。以往村里人种植洋姜较多，获得了以后，便会腌渍很多的咸菜，以便一年的咸菜供货。如今农村人的衣食住行标准好啦，谁还会长期吃咸菜，即使吃咸菜，也是有时候吃一回，因此农户自己的需求也降低了许多。洋姜的主要用途各种各样是一个不争的事实了，由于洋姜属于菊科类绿色植物，味辛性凉，带有充足的纤维，营养元素，有有利排尿去湿，退肿，减少身体血糖值的功效，大伙儿平常用它来洗干净滤干炒着吃，把一个洋姜根茎用刀划成二块，用太阳晒成60%的水分含量，拌点剁椒，放一点儿食盐，生抽酱油扑到酒坛子里做酸洋姜吃，尤其的下饭菜了。
此外，还能够把洋姜洗干净，泡在醋坛子里做泡菜吃，味儿儿甜滋滋，酸溜溜，小脆的，可美味了的。假如你也有喜欢吃酱洋姜的人，还可以把洋姜挖回家了来，洗干净滤做了以后，切一片片子，用太阳晒一下把它晒软了以后，用朝天椒片，花椒面，五香粉，食盐，鸡精，生抽酱油，白砂糖酱一下，把它制做酱洋吃，味儿儿太棒了哦！实际上洋姜或是很多人种植的，最先有专业种植洋姜的农民和生产地。洋姜的主要用途也很普遍，可以当作一种食物，用于炒瘦肉是极为美味可口的。并且也可以当做一种中药材，是一种清热解毒的药材。
对于您说的，为什么非常少人种植应该是有地区性的，您所处的地域较为人少种植，很有可能是由于本地人不爱好这口，因此种的少。洋姜在许多干旱气候都是有种植，还能够在荒漠边缘地带种植，用于维护土水。全国各地范畴而言，洋姜的种植及其是大概普及化了，只不过是一些农家中很有可能并没有种植，或是本地好多个村庄并没有种植。我所处的江苏农村地域，或是可以常常碰见的。并且洋姜也有耐干旱、、耐腐蚀，种植便捷，成活率高优势。
