罗汉果的烘烤温度需要根据不同的阶段进行调整。
在烘烤过程中，要掌握温度由低温→高温→降温三个过程。第一阶段以45～50℃维持2～3天，使水分逐步蒸发，注意打开气窗，让水蒸气排出。第二阶段逐步提高到65～70℃，持续2～3天，使水分蒸发，注意打开气窗。第三阶段逐步降低温度到40℃左右，持续2～3天，使果实内部的水分进一步蒸发 。
罗汉果的烘烤温度需要根据不同的阶段进行调整。
在烘烤过程中，要掌握温度由低温→高温→降温三个过程。第一阶段以45～50℃维持2～3天，使水分逐步蒸发，注意打开气窗，让水蒸气排出。第二阶段逐步提高到65～70℃，持续2～3天，使水分蒸发，注意打开气窗。第三阶段逐步降低温度到40℃左右，持续2～3天，使果实内部的水分进一步蒸发 。
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