五花肉750克
辅料
苹果1个 迷迭香2茶匙 食盐1茶匙 红酒1碗 葡萄(果酱)半碗 番茄酱半碗
步骤1
五花肉切小块，用盐，迷迭香腌30分钟
步骤2
准备好红酒，番茄酱和葡萄果酱
步骤3
苹果去皮切小块，用淡盐水泡泡防止氧化
步骤4
把五花肉放入锅里，煸炒出油
步骤5
放入红酒，番茄葡萄酱拌匀，大火烧开转小火烧1个小时至肉皮软烂
步骤6
放入苹果块
步骤7
继续烧至苹果软烂。（我不喜欢苹果太软烂，只烧了10分钟。）
铁板烧苹果
烹饪技巧
这是在一家江浙菜馆里吃到的，英文菜名为：西式东坡肉，为什么中文叫德国肉，我就不知道了
这个菜我觉得还不错，口感咸中带甜，软烂味醇，肥而不腻，瘦而不柴，希望大家也喜欢
