水稻是世界上最重要的粮食作物之一。据联合国世界粮农组织统计，水稻提供的食物能量占总能量的20％，全世界每年水稻生产总量约4亿t。2004年是国际稻米年，为全世界提供了一个发展水稻的良好机遇。本文重点介绍澳大利亚的水稻生产状况。
中国的金矿开采工人在19世纪60年代把水稻带到了澳大利亚，但是澳大利亚的现代水稻产业直到20世纪30年代才发展起来。目前澳大利亚水稻产业包括2500多个农庄，其中大多数位于新南威尔土州西南部，澳大利亚温暖、干燥的气候条件适合水稻的生长。澳大利亚有超过80％的水稻品种属于中粒型的粳稻品种，如Amaroo品种2001、2002年种植面积占总种植面积的56.6％；也有相当数量的长粒型水稻品种，如Langi品种2001、2002年种植面积占总种植面积的15.9％；还有少量的短粒型水稻品种，如Koshikari专门用于出口海外市场。每年9～11月播种水稻，约6个月后收获水稻。即使澳大利亚人在最近10年的消费量增加了1倍，目前每个澳大利亚人平均每年仅消费1lkg的大米。
2 澳大利亚水稻生产经济状况
澳大利亚是一个水稻种植面积较小的国家，2001、2002年水稻种植面积约15万hm2，水稻总产约为120万t。由于旱灾，2002年比2001年水稻减产了27％。比较而言，中国是世界上生产水稻最大国家，在同一时期中国水稻生产超过1.66亿t。
尽管澳大利亚的水稻产业规模较小，但却是世界上效益最好的水稻产业之一。自从1988年以来，澳大利亚水稻产量超过7t／hm?，其产量明显高于同时期世界平均产量，每公顷高出世界平均产量3t多。2003年澳大利亚是世界上第一个也是惟一的一个平均水稻产量达到10t／hm?的国家，同时在过去10多年里，澳大利亚水稻生产对水的利用效率提高了60％。实际上，与大多数海外水稻生产者们比较而言，澳大利亚的农民生产lkg的水稻所需要的水少于5kg。
水稻是澳大利亚第9大农业出口产品，同时也是第3大谷类作物出口产品。2002年澳大利亚出口水稻58.8万t，获得利润2.82亿澳元。根据澳大利亚水稻栽培协会统计，约有85％的澳大利亚大米出口到70多个地区，包括日本、香港和中东，估计全世界有超过4亿人口吃澳大利亚大米。尽管澳大利亚水稻生产总量少，但澳大利亚大米出口量占到了全世界大米出口4％的份额。
澳大利亚水稻产业由所有种植户被称为澳大利亚水稻栽培协会组成，受新南威尔士州水稻管理理事会的监督。Sunrice公司促进了水稻产业的发展，是世界上第4大大米公司，并成为澳大利亚水稻产业的海外上市公司。Sunrice公司由于在澳大利亚水稻出口方面的突出贡献，最近获得了由澳大利亚工商业联合会颁发的“年度先进国家出口商”荣誉。
3 澳大利亚水稻生产现状
为了维持高效率的水稻生产，澳大利亚水稻种植户利用非常现代的工业技术，如约有90％的水稻是由飞机播种(包括飞机将萌芽的水稻种子播种到水田)。飞行员利用全球卫星定位系统精确导航并准确地将水稻种子播撒到恰当的位置，种子在泥土中2～3天就会长根长叶，10天之后秧苗就会露出水面。用这种方法，每公顷水田需要水稻种子120kg，每平方米大约有300棵秧苗。此外，还有其它的播种方法，如用拖拉机直接播种。播种后施用化学农药，以减少由于杂草和害虫带来的损失。水稻成熟后，用大型水稻收割机收获，然后将水稻干燥后储存在巨大的仓库中，以备进一步加工和包装。
澳大利亚的种植户根据现代化的设备和技术进行田间设计和灌溉系统的设计，比如激光技术和电脑辅助设计系统，这些设计能够让农产完全控制和指导田间水的用量，提高水的利用效率。水稻种植户利用从信息系统获得关于管理水稻的详细信息，如Ricecheck；他们还利用电脑软件程序，如利用Manage来帮助他们种植水稻和鉴定潜在的问题。事实上，全世界有许多国家参考澳大利亚的Ricecheck体系，以提高他们本国的水稻产量，如菲律宾、智利等国家。
4 澳大利亚水稻发展趋势
澳大利亚积极研究水稻仪器设备，提高水稻生产效益和产品的竞争力，增加澳大利亚水稻的储备能力和出口能力，同时确保澳大利亚水稻产业的持续发展。主要研究项目有发展早熟水稻品种，这样可以在相同的产量下节约用水；发展高抗害虫和杂草的水稻品种，以减少化学农药的施用量。澳大利亚水稻产业每年投入1800万澳元用于研究水稻生产更加有效的新方法。
农药的正确使用方法，都有哪些？
政府立法规范养蜂业发展
澳大利亚是个农业大国，养蜂业虽然只是澳大利亚畜牧业中的一小部分，但蜂蜜的质量和风味却居世界前列，澳大利亚政府非常重视发展养蜂业，将养蜂业视为现代农业中不可缺少的一个重要部分。
1963年，澳大利亚政府成立了国家蜂蜜管理局，并在各蜂蜜主产州设分处，专门监督控制蜂蜜出口，提高出口蜂蜜质量。农业部畜牧业有专职人员负责管理全国的养蜂工作，把所有蜂场、蜂群、人员等情况全部录入电脑，对每个蜂场的场主姓名、蜂场位置、蜂王特性、蜂病、生产规模、经济效益等情况了如指掌。农业部还专门为养蜂制定了法规，明确规定对作物和果树等使用农药的范围、时间和浓度，严禁乱施农药，违者严加处罚，以保证养蜂业的发展。
培育最好的蜂种与蜂群来保证蜂蜜质量
在20世纪80年代，澳大利亚制定了两项国家育种计划，为的是加强蜜蜂进口管制，防止疫病、螨害和非洲蜂化的传播。
为了能让养蜂者安全地从国外引进蜂种，在收到进口蜂王时，移走王笼中的护卫蜂，进行检查并换上本地护卫蜂，在王笼中一起"囚禁"16天，然后再检查护卫蜂。若未发现蜂螨或其它蜂病，就将蜂王诱人由本地蜂组成的核群内，核群放置在安全的飞行室内。取小幼虫移入准备育王的王台里，毁掉原进口蜂王和其组成的核群。
澳大利亚是世界上唯一的养蜂无螨害的大洲，因此养蜂无常规的药物防治。但是养蜂人还是很自觉，遵守规定，蜂群治病需用抗生素时应有兽医开的处方，发现蜂群患有美洲幼虫腐臭病，立即烧毁蜂群并用紫外线消毒蜂具。
采用计算机管理系统监控蜂蜜质量
基于蜂蜜出口市场的需求，澳大利亚养蜂人在分离蜂蜜时不使用化学方法脱蜂，而采用吹蜂机和脱蜂器的方法。蜂蜜批发商对蜂蜜样品进行美洲幼虫病孢子的检测和抗生素残留检测。供出口的蜂蜜还要进行紫外线处理。蜂蜜生产厂家，将蜜脾全部运回加工厂，在半自动的流水线上自动割蜜盖、进离心机摇蜜。并采用计算机管理系统监控蜂蜜质量，及时记录下蜂蜜来源、分析结果以及蜂蜜生产者的详细资料。
澳洲蜂蜜具有独特功效且应用广泛
澳大利亚蜂蜜品种繁多，主要是桉树蜜，其中蜜味桉树和赤桉树的蜂蜜最受青睐。桉树蜂蜜有益气补中、养颜、去湿燥、解毒、醒酒、增强人体抗病力等功效。特别是对长期生活在污染的空气中吸入的****造成的慢性中毒起到缓解治疗作用。其蜜呈琥珀色，口感甜而不腻，微涩，易结晶。这种蜂蜜有比较重的口感和很强的气味，作为香料被广泛的用在面包的制作当中。蛋糕，小松饼，咖啡和茶当中不仅可以当作甜料而且给食物增添了特别的香味 。
农药使用者应当按照农药标签上标注的使用说明和注意事项，在规定的使用范围，对象作物，用药浓度，使用方法的指导下使用。不得擅自扩大使用范围和剂量，或者改变成其他的使用方法。
合理的用药量和施药次数。无论那一种农药，施药浓度或用药量都要适当。用药量过大不但污染环境，而且植物易产生药害，药量太小，无效果，造成人力物力上浪费。我们在调查和测报环境的基础上，根据病虫发生发展情况，决定施药次数，决不能不管病虫情况，随意施药。
选购农药前应当仔细阅读农药标签一看名称，注意有效成分名称、含量及剂型是否清晰。二看三证，即农药登记证号、产品标准号、生产批治对象选择与标签标注一致的农药。四看净含量、生产日期及有效期。标签上应标注净含量、有效期、生产日期(批号)。五看标签和外观。农药标签标注内容应完整。
配药的人要带胶手套，喷药时应注意安全人最好戴风镜、口罩，站在上风口，常换手执杆向下风侧喷药；果树植株高大时，为了减少往返次数，可向左右两侧喷药，边喷边退最安全。总之，不管前行或退行喷药，人要站在上风位置，可以大大减少农药吸入量与防止意外中毒事故发生。
需要注意的就是喷洒农药的时间农村干过农活的人都知道，喷洒农药的时间最好不要选择在早晨，因为早晨的时候，农作物或者蔬菜上面都有露水珠，所以选择使用农药的时间，最好是上午九点到十一点，下午最好在傍晚时分。第四点需要注意的就是要看准天气。在准备喷洒农药以前，最好先看一下天气预报。一定要避开下雨的天气使用农药，否则的话，被大雨冲刷以后，使用了农药也是前功尽弃，浪费时间也浪费了农药。
应明确瓶签和说明书的内容。有效成份含量：按百分含量标记，同一药名，含量不同，用量是不同的。防治对象、用量和使用方法：药剂的防治对象都要按在农业部农药检定所登记的范围标明，用量和使用方法应具体。如在棉花上用于防治棉铃虫的药剂，不可用来防治蔬菜和其它作物上的棉铃虫;使用方法不能随意变化，现使用玉米田芽前除草剂，往往因用水量不足，药剂难以在土壤表面上形成药膜，而使药效降低;防治果树病害也往往因用水量不足，使药效降低。
